Name: 크랜베리 샤브레
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 버터 70g; 박력분 130g; 탈지분유 20g; 슈가파우더 70g; 계란 노른자 1개; 크랜베리 30g; 설탕 약간; 달걀 흰자 1개

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2,966

핑크엔젤

크랜베리 샤브레

빨간 크랜베리가 쏙쏙~부드럽고 바삭한 크랜베리 샤브레를 만들어봅시다.

6인분 이상 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

설탕
약간 구매
달걀 흰자
1개 구매

노하우

조리순서Steps

크랜베리는 럼주에 담그어 주시고 밀가루 살짝 피복시켜주세요.

실온에 둔 버터는 풀어서 슈가파우더를 넣어 섞어주세요. 슈가파우더가 섞이고 버터가 풍성해지면 노른자를 넣어 섞어주세요.

노른자 섞인 반죽에 체친 박력분과 분유를 넣어 주세요.

날가루가 살짝 보일때즈음 위 준비한 크랜베리를 넣어 주걱으로 자르듯이 마저 섞어주세요.

섞어진 반죽은 돌돌말아 냉동고에 2시간 이상 굳혀줍니다. 냉동고에 붇힌 반죽은 꺼내어 겉에 흰자를 발라 주시고 설탕을 입혀주세요.

설탕을 묻힌 반죽은 잘라 180도 오븐에서 10분 가량 구워줍니다.

오븐

: 럼주가 없으면 따뜻한 물에 크렌베리를 불려줍니다.
슈가 파우더는 설탕으로 대체 가능합니다.
분유가 없으면 박력분으로 대체 가능합니다.

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등록일 : 2010-07-30 수정일 : 2015-08-19

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