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문성실

맛있는 감자조림

맨입에 한접시 뚝딱 비우게 되는 파근파근한 기본 반찬인 감자조림입니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 감자 중간 사이즈 3개
  • 양파 중 1/2개
  • 대파 1/4대
  • 홍고추 1/2개
  • 다시마육수 1컵
    [양념]
  • 간장 4스푼
  • 맛술 1스푼
  • 설탕 0.5스푼
  • 다진 마늘 0.5스푼
  • 물엿 1스푼
  • 참기름 1스푼
  • 통깨 0.5스푼
  • 후춧가루 적당량
조리순서Steps
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감자 3개는 먹기 좋은 크기로 썰어주고, 양파와 대파, 홍고추도 어슷하게 썰어서 함께 준비합니다. 이때 감자가 텁텁한 것이 싫으면 물에 담가서 전분기를 빼주셔도 됩니다.
달군 팬에 오일을 두르고 감자와 양파를 넣고 달달 볶습니다.
다시마우린 육수 1컵을 들이 붓습니다.
양념 재료중 간장 4, 맛술 1, 설탕 0.5, 다진 마늘 0.5를 넣고 바글바글 끓이면서 조립니다.
감자가 자작하게 조려지면 대파와 홍고추 썬 것을 넣고, 양념 재료중 나머지 재료인 물엿1, 참기름 1, 통깨 0.5, 후춧가루 적당량를 넣고 살짝 더 조려줍니다.
팁-주의사항
설컹한듯한 그런 느낌의 감자조림으로 드셔도 맛있습니다.

등록일 : 2010-07-28 수정일 : 2015-09-01

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요리 후기 1

빠리O2 2019-07-02 13:43:44

간이 딱맞게 조리됐네요 감사합니다 

댓글 1
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