Name: 팥맛 아이스크림
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 팥앙금 150g; 우유 200g; 설탕 3Ts; 생크림 100g; 옥수수전분 1Ts

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

4,595

작은바의주인

팥맛 아이스크림

집에서 간단하게 달콤한 팥맛 아이스크림 만들어 드셔요.

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

팥앙금
150g 구매
우유
200g 구매
설탕
3Ts 구매
생크림
100g 구매
옥수수전분
1Ts 구매

노하우

▶ 설탕 조리법

▶ 생크림 조리법

조리순서Steps

우선 우유(200g)을 냄비에 담고 전분(1Ts - 저는 옥수수전분사용했는데요 아무전분이나 사용하셔도 됩니다.)을 넣어 살짝 끓여주시면 됩니다. 액체의 온도가 80도정도가 되면 됩니다. 저는 집에 온도계가 있어서 오랜만에 직접 재보았어요. 온도계가 없으시면 우유가 살짝 끓을때(냄비 끝부분이 살짝 뽈뽈거리는정도) 꺼주시면 됩니다.

팥앙금(150g)을 넣고 앙금이 잘 풀리도록 섞어주시면 됩니다. 사진 보시면 우유+전분이 섞여 약간 끈적한것 같은 느낌이 나죠? 따뜻한 우유에 앙금을 잘 풀어주시고 차게 식혀서 아이스크림메이커에 넣으시면 됩니다. 아이스크림 메이커에 넣으실때는 모든 재료를 차갑게 넣으셔야해요. 그래야 아이스크림이 잘 부푼답니다.

아이스크림 메이커에 넣고 20분가량 돌려주시면 맛있는 아이스크림완성이랍니다.

20분 돌린후의 모습이예요 잘 부풀었죠?

이제 날개를 빼내고 아이스크림을 플라스틱그릇에 담아 냉동실에서 4~5시간 얼린후에 드시면 된답니다. 플라스틱그릇에 아이스크림을 옮겨담으실때는 알뜰주걱같은 플라스틱주걱으로 하셔야 냉매통이 상하지않는답니다.

이렇게 플라스틱통에 넣어 냉동실로 직행합니다.

하루 지난후에 꺼내보았어요. 전분이 들어가서 그런가. 팥아이스크림이라 그런가 아주 꽝꽝얼었더라구요. 아이스크림이 잘 퍼지지 않을때는 실온에 5분가량 놔둔후에 스쿱으로 뜨시거나 전자렌지에 20~30초가량 돌린후에 스쿱으로 뜨셔도 된답니당.

전자레인지

: 보통 계란을 넣어 만드는 아이스크림이 젤 고급스럽고 부드럽다고 하시던데 저는 계란으로 만들어봤더니 살짝 비린내가 나는것같고해서 꺼려지게되더라구요. 게다가 요즘같은 날씨에는 비린내도 나기도 하구요. 노른자 4개 = 계란2개 = 전분2Ts 이니까 참고하세요. 요 레시피에서 전분대신 계란을 넣고 싶으시면 계란노른자 2개나 계란 1개를 넣으시면 되겠네요.

팥아이스크림 관련 상품

등록일 : 2010-07-27 수정일 : 2015-08-25

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

작은바의주인

http://rlatndnf.blog.me

소갈비찜 맛보장 레시피

1

소갈비찜 만드는 법 - 생일상차림 메뉴

시크제이맘

4.9(297)
2

소갈비찜 - 야들야들 소갈비찜 레시피

시크제이맘

4.9(53)
3

압력솥 소갈비찜! 부드럽게 소 갈비찜 만드는 방법

PN풍년

5.0(21)
4

소갈비찜 하는 법

시크제이맘

4.9(18)

베이컨숙주볶음 맛보장 레시피

1

[베이컨요리]간단한 반찬 만들기 베이컨숙주볶음

꽃청춘이주부

5.0(59)
2

[베이컨숙주볶음/베이컨요리] 간단한 맥주 안주 추천, 베이컨 숙주 볶음

베쏘모르

5.0(24)
3

스트레스 날려버릴 술안주! 베이컨숙주볶음

만개의레시피

5.0(14)
4

베이컨 숙주 볶음

여우줌마

4.9(13)

구운계란 맛보장 레시피

1

전기압력밥솥으로 구운달걀(맥반석 계란) 만들기

환갑을꿈꾸는아줌마

5.0(27)
2

구운계란 전기밥솥으로 간편하게 굽기~

왕눈이2

5.0(17)
3

전기밥솥 구운계란

워니고워닝

4.9(10)
4

압력밥솥 구운계란 진심 마시땅!!/홈메이드 맥반석 구운계란

쿡따라

4.7(7)

또띠아 맛보장 레시피

1

자취요리<닭가슴살또띠아>

초코콩

4.8(19)
2

백종원 또띠아 따라잡기~^^

쉬즈블루

4.9(12)
3

단짠단짠 초간단 맥주안주! '갈릭베이컨 또띠아'레시피

뽀유TV

5.0(12)
4

<노오븐> 바삭바삭 달콤한 간식 바나나 또띠아 만들기

따봉이kitchen

5.0(8)

장조림 맛보장 레시피

1

메추리알 꽈리고추 장조림 간단한 밑반찬 ~

엘린84

4.9(160)
2

장조림 만드는 법, 소고기 장조림, 계란 달걀 장조림

hancy002

4.9(41)
3

[반찬] 초간단 레시피, "꽈리고추메추리알장조림"♪

서재인

4.9(24)
4

간단밑반찬 닭가슴살장조림 만들기

꽃마리♡

5.0(24)

김치만두 맛보장 레시피

1

사먹는것보다 더 맛있는♥김치만두

만개의레시피

5.0(15)
2

비오는 날 김치만두

ㄴ딸기바람

4.7(13)
3

따끈따끈 매콤하고, 속이 꽉차! 맛있는 김치만두~!!

마이쏭

4.9(9)
4

초간단 김치 만두 빚기, 군만두와 찐만두, 묵은 김치와 돼지고기의 콜라보, 집밥 백선생 레시피 참조

중년아빠v

5.0(7)

더덕무침 맛보장 레시피

1

매콤달콤 더덕무침

예쁜성준맘

5.0(73)
2

더덕고추장무침 - 더덕요리 중 갑!!

예쁜포비

4.8(11)
3

최고의 요리비결 더덕무침

밥심은국력

5.0(11)
4

아삭한 식감좋은 더덕 고추장무침

좋아좋아3

4.9(9)

닭다리스테이크 맛보장 레시피

1

닭다리살 스테이크 만드는 법, 술안주로도 좋고 밥 반찬으로도 좋은 닭다리살 요리

뽕림이

5.0(88)
2

닭다리살 스테이크

시크제이맘

5.0(37)
3

백종원 소금구이 닭다리 스테이크

시크제이맘

4.9(14)
4

마요네즈 닭다리 스테이크 / 치킨 스테이크 만들기 (간단, 황금 레시피, 만드는 법, 다이어트, 요리, 집들이)

원슐랭가이드

5.0(11)