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봉자바리

고등어 자반찜

여름에 짭쪼름하게 쌈싸먹는 고등어 자반찜@
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 고등어 1마리
  • 쌀뜬물 1C
  • 새우젓 1/2T
  • 식초 1/2T
  • 고춧가루 1ts
  • 통마늘 2톨
  • 생강 1톨
  • 대파 1대
  • 홍고추 1/3개
조리순서Steps
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고등어는 세토막으로 잘라서 준비해주시고.. 들어갈 야채는 모두 채썰어서 준비해둡니다
냄비에...고등어 깔고.. 그 위에 채썰어 놓은 야채들 모두 고루고루 얹어 주세요 그 위로..쌀뜬물1C을 부어주시고 새우젓 다져서 간을 맞춰 주십니다~ (고등어의 짠기에 따라서 조절해주셔여 전..고등어가 그리 짜지 않아서..새우젓 다져서 1/2T를 넣었답니다. 새우젓 건더기가 싫으시면..국물로만) 식초 1/2T를 넣어주세요.
그 위로 고추가루를 솔솔 뿌려서 보글보글 끓여주시면 됩니다.
팁-주의사항
식초를 넣음 자반찜의 고등어살이 부서지지 않고 비린내가 안나고 감칠맛이 더해져서 아주 맛있는 자반찜이 완성됩니다. 쌈야채에 고기 싸먹는것보다 쌈야채에 생선 싸먹는게 더 궁합이 잘맞습니다.

등록일 : 2010-07-21 수정일 : 2015-08-19

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

예수님만사랑해 2018-04-20 11:54:09

맛있어요~~^^레시피 감사해요~~ 

댓글 2
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