Name: 땅콩조림
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 생땅콩 300g; 물 적당량; 간장 5큰술; 매실액 5큰술; 설탕 1큰술; 향신즙 1큰술; 통깨 약간

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12,008

최윤미

땅콩조림

땅콩으로 간단하게 만드는 짭쪼름한 땅콩조림입니다~

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

생땅콩
300g 구매

[양념]

물
적당량 구매
간장
5큰술 구매
매실액
5큰술 구매
설탕
1큰술 구매
향신즙
1큰술 구매
통깨
약간 구매

노하우

조리순서Steps

생땅콩은 찬물에 헹구어 준다음 넉넉한 물에 넣고살짝 삶아 걸러 줍니다,

삶아낸 땅콩에 다시 물을 부어(2컵정도 넣었어요)뚜껑을 열고 마구 마구 끓여 주세요.

한참동안 끓여 넣었던 물이 모두증발할때까지 끓여 줍니다,땅콩조림할때 땅콩을 좀 오래 삶아 주셔야 해요.콩은 오래 삶으면 마구 물크러지지만 땅콩은 그렇지 않아요.

간장과 매실액 향신즙을 넣고중약불로 조려줍니다, 향신즙은 생략하셔도 되요가끔 한번씩 뒤적여 주어야 좋겠지요도통 언제쯤이나 윤기나게 조려질까 싶다가도 어느정도 조려지고 나면갑자기 윤기가 돌기 시작합니다, 이때 설탕을 넣어 다시 한번 더 조려줍니다.

등록일 : 2010-07-06 수정일 : 2015-08-17

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레시피 작성자About the writer

최윤미

http://blog.naver.com/aud1217.do

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