23,410
main thumb
가시장미

야채모듬피클

더운 여름 자칫하면 입맛이 달아나기 쉬운데 요런 새콤달콤한 피클하나 만들어두면 달아났던 입맛이 확 살아난답니다.
6인분 이상 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 피클용 오이 2개
  • 양파 1/2개
  • 빨간파프리카 1개
  • 노랑파프리카 1개
  • 굵은소금 1줌
    [피클소스]
  • 식초 1+1/2컵
  • 설탕 1+1/2컵
  • 3컵
  • 월계수잎 2장
  • 소금 2큰술
  • 피클링스파이스 1큰술
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
양파와 파프리카들은 죠렇게 먹기좋게 썰어주세요.
피클용 오이는 굵은소금으로 문지르면서 불순물을 제거하고 깨끗하게 씻어 물기를 빼주세요.
오이도 죠렇게 이쁘게 썰어주시구요.
열탕소독한 유리병에 오이, 양파, 파프리카들을 겹겹이 담아주세요.
피클소스는 냄비에 차례대로 넣고 설탕을 녹을때까지 서서히 저어주면서 팔팔 끓여주세요.
피클소스는 팔팔 끓는상태에서 바로 유리병에 부어주세요.
요렇게 뜨거울때 부어주어야만 오이를 비롯한 야채들이 더 아삭아삭 거린답니다. 하루정도 실외에 두신뒤 냉장고에 보관하시면 된답니다.

등록일 : 2010-07-06 수정일 : 2016-02-01

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

가시장미

요리를 말하는 여자! 이연화에요.

요리 후기 5

바람이은랑 2019-03-29 22:56:49

완전맛있어요 특히오이가!! 전 양파가많아서 이것저것해봤는데 양파도 깔끔해요 제 인생 레시피가될거같아요 나눠주셔서 감사해요 

요리와먹기 2019-07-01 23:45:28

정말 맛있게 잘되었어요 친절한 레시피 감사합니디ㅣ~^^ 

화여니 2017-06-08 18:03:35

만들어 먹었더니 정말 맛있어요~~^^ 

댓글 2
파일첨부

최근 본 레시피