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문성실

밥과 반찬을 따로 먹는 충무김밥

매콤한 오징어, 무무침과 함께 먹는 간단한 충무김밥입니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 오징어(중 사이즈) 2마리
  • 2토막
  • 2공기
  • 3장
    [밥양념재료]
  • 참기름 2숟갈
  • 통깨 1숟갈
  • 소금 0.3숟갈
    [무절임재료]
  • 설탕 1숟갈
  • 식초 2숟갈
  • 굵은 소금 0.5숟갈
    [무양념재료]
  • 고춧가루 2숟갈
  • 설탕 1숟갈
  • 식초 2숟갈
  • 까나리액젓 2숟갈
  • 다진 마늘 0.5숟갈
  • 통깨 0.5숟갈
    [오징어양념재료]
  • 고춧가루 1숟갈
  • 간장 1숟갈
  • 까나리액젓 0.5숟갈
  • 설탕 1숟갈
  • 다진 마늘 0.5숟갈
  • 다진 파 1숟갈
  • 참기름 1숟갈
  • 통깨 0.5숟갈
조리순서Steps
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먼저 무는 연필 깍듯이 잘라줍니다.
자른 무는 무절임재료를 넣고 1시간 가량 절여줍니다.
오징어는 껍질을 벗기고 손질해서 끓는 물에 소금을 살짝 넣고 데치거나 찜기에 넣어서 쪄줍니다.
데친 오징어는 먹기 좋게 잘라 한쪽에 둡니다.
절여진 무는 물기를 쏙 따라 내버리고 손으로 꾹 국물을 짜주고 무양념재료를 넣고서 조물조물 무쳐냅니다.
양념한 무는 따로 그릇에 담고, 다시 이 볼에 데친 오징어를 넣 오징어양념재료를 넣고서 쪼물쪼물 무쳐냅니다.
밥에 밥양념재료를 넣고서 주걱을 세워서 살살 양념해줍니다.
김밥용김을 반으로 잘라서 밥을 적당히 펴서 돌돌 말아 한입에 먹기 좋게 4등분 해서 오징어무침과 무김치와 함께냅니다.

등록일 : 2010-07-06 수정일 : 2016-01-18

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요리 후기 1

거울속으로 2017-01-06 13:17:15

오징어 무침 완전 맛있어요~~무는 하루정도 둬야 더 맛있을 것 같아요 

댓글 2
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