Name: 홍삼아이스크림
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 계란 흰자 2개; 우유 100cc; 생크림 휘핑한것 100g; 메이플 시럽 4큰술 (65g); 정성원 홍삼액기스 2큰술 (20g); 홍삼절편 20g

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1,835

마이드림

홍삼아이스크림

여름철 원기회복, 홍삼아이스크림을 만들어봅시다.

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

계란 흰자 2개 분량을 2~3분 정도 휘핑해서 거품을 내주세요. 참고로 계란을 휘핑할 때는 물기도 없어야 하고요. 계란 노른자가 들어가면 절대 거품이 나지 않아요.

아이스크림 메이커에 생크림과 계란 흰자 휘핑한 것을 넣고 메이플 시럽과 홍삼 액기스 두 큰술을 넣어주었습니다. 참고로 아이스크림 메이커 용기는 냉동실에서 하루 이상 꽝꽝 얼린 상태이어야 합니다.

그리고는 버튼을 눌러 돌리기 시작하면 내부 용기가 돌아가면서 아이스크림 재료를 얼리기 시작합니다.

점점 굳어지기 시작하는데요 외부 기온과 얼려지는 시간은 상관관계가 있으므로 눈으로 보아가시면서... 잘 얼어졌다 싶으면 멈추시면 됩니다. 소프트한 아이스크림이 완성될거에요. 중간에 홍삼 절편을 다져 넣고.. 일부 남겨서 위에 토핑하면 좋아요.

소프트하게 만들어진 아이스크림을 냉동실에 다시 넣어두면 더 단단해집니다. 그러면 이렇게 아이스크림 스쿱으로 떠서 그릇에 담으면 되지요.

: 계란이 따뜻할 수록 휘핑이 잘 된답니다.

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등록일 : 2010-06-30 수정일 : 2015-08-17

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