크림치즈파운드

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서현마미

크림치즈파운드

보드랍고 촉촉한 크림치즈파운드입니다.

6인분 이상 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

달걀
4개 구매
레몬엑스트렉
1ts 구매
우리밀중력분
200g 구매
베이킹파우더
5g 구매
크림치즈
120g 구매
버터
170g 구매
설탕
200g 구매
소금
1/3ts 구매

[레몬엑스트렉 대체]

구매
바닐라엑스트렉
1ts 구매
레몬즙
1ts 구매

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 중력분 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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실온에 두어 말랑해진 크림치즈를 부드럽게 풀어준다음, 실온버터를 넣어 부드럽게 섞어줍니다. 설탕을 넣고 핸드믹서로 충분히 휘핑해주어 크림화해주세요.

달걀을 한개씩 나누어 넣으면서 그때마다 충분히 섞이도록 휘핑해줍니다. 달걀이 반죽에 잘 섞여 매끄러워졌으면 레몬엑스트렉을 넣어 섞어주세요. 레몬엑스트렉이 없으시면 바닐라엑스트렉 1ts과 레몬즙 1ts을 넣어 핸드믹서로 잘 섞어줍니다.

체친 가루류를 넣어 고무주걱으로 자르듯이 섞어줍니다. 가루가 보이지 않을때까지만 섞어주시면 되요.

유산지를 깔아둔 틀에 반죽을 넣어주고, 가운데부분이 들어가게 배모양으로 모양을 만들어줍니다. 그런다음, 175℃로 예열해둔 오븐에 넣어 30~35분정도 구워주세요.

다 구워지면 틀에서 꺼내어 유산지를 제거해주고 식힘망에 얹어 식혀줍니다. 완전히 식히시면 수분이 많이 날라가서 질감이 안좋아질수 있으니, 미지근한 온기가 남아있는 상태일때 랩으로 싸서 밀폐용기에 넣어두시면 좋답니다.

크림치즈파운드 관련 상품

등록일 : 2010-06-30 수정일 : 2015-07-28

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/iddd99

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