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으나

입맛나는 반찬 깻잎멸치찜

요거 여름에 만들어두면 입맛나는 반찬이거든요. 깻잎 저렴할때 자주 해먹는 반찬이랍니다. 입맛나는 깻잎멸치찜 만들어볼까요?
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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먼저 멸치는 머리와 내장을 떼어내고 마른팬에 한번 볶아줍니다. 전 그냥 전자렌지에 20초 윙 돌려주었답니다. 전자렌지에 돌릴땐 금방 잘타니까 조금씩 봐가며 돌려주세요. 양념은 위 레시피대로 한데 다 섞어 줍니다.

전자레인지

깻잎은 베이킹소다푼물에 5분정도 담궜다가 한장씩 서로 비벼가며 흐르는 물에 깨끗히 씻어주었습니다. 깻잎은 꼭 서로 비벼가며 흐르는물에 씻어야 깨끗하답니다. 깻잎외에 다른 야채도 물에 5분정도 담궜다가 씻으면 농약제거에 도움이 됩니다. 양념장에 볶아둔 멸치넣어 섞어줍니다.
양념을 3장씩 겹쳐 발라줍니다.
김오른 찜통에 그릇채 넣어 5분간 쪄줍니다.
밥맛 땡기는 반찬 깻잎멸치찜 완성입니다. 멸치를 넣어야 더 맛있던데 멸치 싫으시면 멸치빼고 양념장에 물대신 멸치다싯물을 2큰술 넣어서 양념해 쪄주시면 맛있답니다. 큰멸치 대신 잔잔한 볶음용을 넣어도 괜찮더라구요.

등록일 : 2010-06-28 수정일 : 2015-08-05

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레시피 작성자About the writer
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