칼칼한 계란장조림

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가시장미

칼칼한 계란장조림

평소에는 잘 넣지않던 청양고추를 넣어서 계란장조림을 만들었답니다. 든든하게 밥한공기 뚝딱할수 있는 칼칼한 계란장조림입니다.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

계란
5개 구매
마늘
10알 구매
청양고추
2개 구매

[양념]

간장
1/2컵 구매
물
2컵 구매
황설탕
2큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
식초 계란삶기용
약간 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 황설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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계란은 소금과 식초를 조금 넣고, 나무젓가락으로 굴려가면서 삶아주세요. 계란을 삶아서 찬물에 담궈두었다가 껍질을 벗겨주세요. 재료는 5개인데 왜 10개냐구요??? 저희집 세 남자들 몫으로 5개를 더 삶았다지요.

냄비에 올리고당을 제외한 재료들을 넣고 황설탕이 녹을때까지 저어주세요.

계란과 마늘을 넣어주세요.

청양고추도 넣고~~~ 끓여주세요.

끓는다고 그냥 두시지 마시고 저렇게 숟가락으로 수시로 조림양념을 계란에 끼얹어주세요. 아님, 굴려주셔도 되구요.

계란의 빛깔이 어느정도 나고 조림양념이 졸아들면 올리고당을 넣어주세요.

계란장조림 꽃이 피었어요.

계란장조림 관련 상품

등록일 : 2010-06-25 수정일 : 2015-09-01

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레시피 작성자About the writer

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