돼지등심 묵은지찜

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요리왕

돼지등심 묵은지찜

푸드마트에서 돼지고기 등심을 구입했어요~~ 등심 하면 돈가스를 상상하게되죠~ 저는 식생활을 개선하기위해 기름기없는 부위의 고기를 먹기로 했어요 기름기가 없어서 퍽퍽하다고 싫어하는 울남편...... 제가 살이너무 쪄버려서 ㅜㅜㅜ 그냥그냥 봐주네요 김장김치+돼지등심 먹음직스럽죠~~ 고기보다 묵은김치가 훨씬 맛나요

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[등심 묵은지찜]

등심
500g 구매
김치
2쪽 구매

[양념]

들기름
2큰술 구매
된장
1작은술 구매
다진마늘
1+1/2큰술 구매
대파
약간 구매
후추
약간 구매
소금
약간 구매
알카리수
3공기 구매

노하우

▶ 소고기등심 손질법

▶ 소고기등심 조리법

▶ 소고기등심 보관법

▶ 김치 손질법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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넓은전골팬에 들기름을 두르고 등심을 앞,뒤로 지져줍니다

묵은지를 올려놓고,알카리수 를 넉넉하게 부어요(된장 도 넣어요)

센불에서 냄비뚜겅을 덮은채로 보글보글 끓여줍니다 30분이상

다진마늘+대파+후추 등을 넣고 부족한 간은 소금으로하면서 약불에서 은근히 끓여줍니다

김치가 푹~~~익었을때 등심은 먹기좋은 크기로 잘라주고 김치의 윗부분도 잘라줍니다

등심묵은지찜 관련 상품

등록일 : 2010-06-17 수정일 : 2017-07-20

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레시피 작성자About the writer

전북 진안에서 참나무 원목으로 무농약 표고버섯을 재배하고있습니다

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