홈메이드 짜장밥

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시연맘

홈메이드 짜장밥

카레처럼 쉽게 만들수 있다는 생각으로 홈메이드 짜장밥 도전!

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

춘장
구매

[고기 밑간]

다진마늘
1숟갈 구매
맛술
1숟갈 구매
설탕
1/2숟갈 구매
굴소스
1/2숟갈 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 칵테일새우 보관법

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▶ 설탕 조리법

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등심용 고기를 반만(250g) 사용했어요.

고기에 밑간을 해주세요.

짜장에 들어갈 야채를 준비해 주세요. 감자,애호박,양파,양배추도 넣어야 하는데 없어서 생략했어요. 먹기좋게 깍뚝썰기를 해주세요.

후라이팬에 기름 2큰술 두른후 춘장을 넣고 중간불에서 10분정도 볶아주세요. 춘장양은 3인 기준 350g정도 사용했어요. 볶은후 그릇에 담아 한김 식혀 주세요.

후라이팬에 기름 살짝 두르고 양념이 잘 배인 돼기고기를 넣고 볶아주세요.

야채는 단단한 순으로 넣고 볶아주세요. 고기 겉부분이 하얗게 익으면 감자를 넣고 볶아주세요

감자가 반 이상 익으면 양파를 넣고 또 열심히 볶아주세요.

그리고 애호박 넣고 볶아주세요.

야채 익었으면 볶아둔 춘장에 기름은 따라버리고 춘장이랑 저는 칵테일 새우 조금 남았길래 함께 넣었어요.

춘장이랑 야채들을 잘 섞어가면서 볶다가 물을 넣고 간을 맞춰주세요. 이미 춘장에 간이 되어있어서 특별히 양념을 하지 않아도 되고 너무 짜면 물을 더 넣어가면서 설탕을 살짝 넣어서 간을 맞춰주시면 됩니다.

간이 맞춰줬으면 녹말물 (녹말1+물1) 넣고 걸쭉하게 농도를 맞춰주시면 돼요.

따뜻한 밥에 자장 올리고 마무리고 상큼한 오이 채썰어 올리면 근사한 짜장밥이 된답니다.

: 밥 대신 우동을 삶아 넣으면 짜장면이 됩니다.

짜장밥 관련 상품

등록일 : 2010-06-16 수정일 : 2016-02-12

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http://blog.naver.com/tuddl22

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