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안경1

바삭하면서 담백한 감자튀김




재료:
감자,튀김가루,찹쌀가루,파슬리가루,얼음물,카놀라유,초고추장

 

감자를 이용하여,,,

바삭하면서 담백한 맛을 지닌,,,

감자튀김을 만들어 봅니다...

감자를 필러로 껍질을,,,

깍은 다음,,,

적당한 크기로 썰어 줍니다...

 

그릇에 튀김가루를 붓고,,,

쫀득한 맛을 주기 위해 찹쌀가루도 넣어줍니다...

썰어 놓은 감자를 넣고,,,

골고루 묻혀준 다음,,,

묻힌 감자를 한쪽에,,,

따로 둡니다...

 

그리고 튀김가루와 찹쌀가루를 넣은 그릇에,,,

파슬리가루를 넣은 다음,,,

냉장고에 넣어 두었던,,,

시원한 얼음물을 넣어줍니다...

시원한 얼음물을 넣어 튀김옷을 만들어야,,,

더욱 더 바삭하면서 고소한 튀김맛을 볼 수 있습니다...

나무젓가락을 이용하여,,,

골고루 섞어 튀김옷을 만들어 줍니다...

 

프라이팬에 카놀라유를 넉넉히 붓고,,,

튀김온도에 맞게 끊여 줍니다...

튀김온도가 맞게 오르면,,,

감자에 튀김옷을 입혀,,,

달구어진 프라이팬에 넣고,,,

앞뒤로 노릇노릇하게 튀겨주면,,,

바삭하면서 고소한 감자튀김 완성~~~

 

소스로 초고추장을 준비해 놓고,,,

담백하면서 짭쪼름한 맛을 즐기실려면,,,

초간장에 찍어 드셔도 좋습니다...

바삭한 감자튀김을,,,접시에 담아냅니다...

초고추장에 찍어 먹으니,,,

겉은 바삭하고,,,

새콤한 맛과 어우러져,,,

뒷맛은 무척 담백합니다...

밑반찬으로도 좋지만,,,

시원한 맥주안주로도 좋습니다...

등록일 : 2010-06-12 수정일 : 2010-06-12

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