Name: 매운 어묵탕
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 어묵 3컵; 무 1조각; 대파 1/5대; 청양고추 1개; 고춧가루 약간; 멸치다시마육수 4컵; 참치진국 2숟갈; 후춧가루 적당량

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36,876

문성실

매운 어묵탕

매운 어묵탕이라고 해서 뭔가 기대하셨쎄요? 레시피 보면 사실 별거 없습니당. 요즘 제가 어묵탕 끓여서 먹는 레시피예요~

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

어묵
3컵 구매
무
1조각 구매
대파
1/5대 구매
청양고추
1개 구매

[양념]

고춧가루
약간 구매

[국물양념]

멸치다시마육수
4컵 구매
참치진국
2숟갈 구매
후춧가루
적당량 구매

노하우

조리순서Steps

먼저 국물요리의 기본. 육수는 멸치와 다시마, 그리고 새우를 넣고 끓인 육수기 기본이 됩니다. 본래 일본식 어묵탕에는 가쓰오부시육수를 사용하지만, 한국식은 멸치다시마 육수를. 나머지 간과 맛을 참치맛이 나는 간장인 참치진국으로 하면 되는 것이지요.

무는 먹기 좋게 살짝 도톰하게 썰고, 어묵도 먹기 좋게 썰어서 그리고 청양고추와 대파도 어슷하게 썰어서 준비합니다.

멸치다시마 육수(4컵)에 나박하게 썬 무를 넣고 끓이기.

간과 맛을 내주는 참치진국(2)을 넣고

팔팔 무가 익을때까지 푹 끓여줍니다.

무가 반 이상 익고, 국물이 팔팔 끓을 때 어묵을 넣고 같이 끓이고

마지막으로 대파와 청양고추 썬 것을 넣고 한소끔 더 끓여주세요.

취향 따라서 마지막에 고춧가루와 후춧가루 팍팍. 청양고추와 고춧가루, 그리고 바로 통후추 갈아서 넣어주어 매운 맛을 더해줍니당. 건고추 넣어 주시면 더욱 개운하고 시원한 매운맛을 내주고요.

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등록일 : 2010-06-03 수정일 : 2016-01-18

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요리 후기 2

황복순맘 2017-01-26 23:30:42

맛나요

민정스잔 2017-02-20 23:03:44

초간단 레시피 good 맛도 good^^

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