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문성실

사과 초고추장 비빔쫄면

사과 간것이 기본이 된 천연과일 고추장소스로 달콤 새콤한 쫄면을 해먹어 보아요.
4인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 쫄면 조리법쫄면 조리법
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 사과 손질법사과 손질법
▶ 사과 조리법사과 조리법
▶ 사과 보관법사과 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 사과는 강판에 갈거나 믹서에 넣고 돌려 갈아주고,
사과초고추장소스 재료인 설탕(2), 식초(5), 사과 간 것(3), 다진 마늘(1), 고추장(5), 참치진국(0.5)을 분량대로 넣어서 고루 섞어 비빔면에 곁들일 소스를 만듭니다. 이때 참치진국이 없으면 빼고 대신 간장을 넣으셔도 좋아요.
콩나물은 쪄서 찬물에 헹궈 아삭하게 해주고 콩나물 넣지 않고 비빔국수나 쫄면을 만들어 드셔도 좋다는거.
그리고 함께 비빔면에 넣어서 비벼줄 양배추, 오이, 당근은 곱게 채썰어줍니다. 전 죽으나, 사나 채칼 안 쓰고 제가 채썰어 먹어요.
끓는 물에 쫄면이나 국수 등을 넣고 삶아서 다 익으면 찬물에 여려번 헹궈 전분기를 빼서 면의 물기를 빼주고,
완성 그릇에 쫄면이나 국수를 담고, 그 위에 준비된 채소들을 소복하게 담고 사과초고추장소스를 취향껏 뿌린후, 삶은 달걀을 반으로 쪼개서 올려주면 끝. 통깨 솔솔 그리고 매운 것을 많이 싫어하시는 분들은 참기름 몇방울.

등록일 : 2010-06-03 수정일 : 2023-04-03

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