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으나

쇠고기 강된장과 새싹두부비빔밥

쇠고기 강된장에 비빈 새싹두부비빔밥을 소개합니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [쇠고기 강된장]
  • 다진쇠고기 100g
  • 양파 1/2개
  • 대파 약간
  • 청양고추 1개
  • 버섯 1/2줌
    [새싹두부비빔밥 재료]
  • 새싹 2팩
  • 1+1/2공기
  • 계란 2개
  • 두부 1/2모
    [쇠고기 양념]
  • 간장 1작은술
  • 다진마늘 1/2큰술
  • 후춧가루 약간
    [쇠고기 강된장 양념]
  • 참기름 1/2큰술
  • 멸치다싯물 4/5컵
  • 된장 3큰술
  • 고추장 1/2큰술
  • 고춧가루 1작은술
조리순서Steps
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쇠고기 강된장 : 쇠고기는 다져서 쇠고기 양념에 밑간해 둡니다. 양파, 버섯, 고추, 대파는 거의 다지듯이 작게 썰어줍니다. 뚝배기에 참기름 0.5 큰술 두르고 양념한 쇠고기를 볶다가 어느정도 익으면 된장 3 큰술, 고추장 0.5 큰술을 넣고 잠시만 더 볶아주다가 멸치다싯물 0.8 컵을 부어주고 다진야채 전부를 넣고 고춧가루도 1 작은술 넣고 바글바글 끓여줍니다.
바득 바득 걸쭉하게 끓여주면 완성입니다.
이번엔 새싹두부비빔밥을 만들어 볼까요? 2인분에 새싹 2팩 준비하구요. 밥 1.5 공기와 계란 2개 두부는 0.5모 준비합니다. 여기에 넣는 두부는 약간 부드러운게 좋더라고요. 찌개용 두부 쓰시면 됩니다. 먼저 끓는물에 두부를 데쳐준뒤 작은 깍두기 모양으로 썰어줍니다. 두부 데칠때 생각보다 좀 오래 데쳐야 속까지 따뜻해지더라겨요. 새싹은 깨끗히 씻어 물기 빼놓고 계란은 반숙으로 구워줍니다.
밥위에 새싹올리고 두부 올리고 계란후라이 하나 올려서 강된장과 곁들어내면 끝입니다.
쇠고기 강된장을 올린 새싹두부비빔밥입니다. 여기에 새싹대신 열무김치나 부추 넣고 비벼먹어도 좋아요.

등록일 : 2010-05-07 수정일 : 2016-01-26

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