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향기

뜨끈한 밥에 슥슥 비벼먹는 약고추장

비상용 반찬인 약고추장 만들었어요. 입맛 없을때, 반찬하기 싫을때, 요거 하나만 있음 슥슥 비벼서 밥 한그릇 뚝딱 할 수 있지요.
6인분 이상 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 다진 소고기 300g
  • 약간
    [양념]
  • 고추장 2+1/2국자
  • 다진마늘 1+1/2큰술
  • 청주 1큰술
  • 청양고추 5개
  • 아가베시럽 (설탕&올리고당 등) 4큰술
  • 후추 약간
  • 견과류 적당량
  • 통깨 1+1/2큰술
  • 참기름 1큰술
조리순서Steps
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팬에 다진 마늘을 넣고 살짝 마늘향이 나도록 기름없이 볶아 주세요.
마늘향이 살짝 나면 다진 소고기를 넣고 볶아 주세요.
이때 청주를 넣고 함께 볶아 주세요. 고기 잡냄새를 잡아주어 훨씬 깔끔해요.
고기가 거의 다 볶아지면 청양고추를 다져서 함께 넣어 마저 볶아 주세요.
고기가 완전히 볶아지면 고추장을 넣어주세요. 저는 큰 국자로 넣었어요.
아가베시럽이에요. 설탕이나 올리고당을 넣으셔도 되구요.
후추를 넣어주시구요.
견과류인데요. 전 집에 잣밖에 없어서 요것만 넣었어요. 아예 없으시면 견과류 빼셔도 괜찮아요.
통깨 넣으시고 물기가 좀 되직할 정도로 볶아 주시면 되구요. 마지막에 참기름 넣고 한번더 볶아서 마무리 하시면 맛있는 약고추장이 완성 된답니다.
밥에 그냥 비벼먹어도 맛있고, 쌈을 싸 먹어도 맛있는 약고추장이랍니다.

등록일 : 2010-05-04 수정일 : 2015-08-18

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 5

more2640 2019-03-28 13:22:42

어제 레시피보고 했는데 맛나게 잘 먹었습니다! 전 돼지고기다진걸로 했는데 괜찮았어요!  

화목한 가정 2019-03-28 15:44:45

맛있는 고급요리로 다양하게 배울수 있게 하시고 요리솜씨 없는 고민이 해결되어 감사합니다  

닭상무 2019-04-20 12:17:29

최고입니다. 땅콩가루 넣어도 맛있네요 

댓글 15
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