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설탕비

당근 양갱

양갱은 어른도,아이도 모두 좋아해서 선물로 참 좋아요. 집에 당근이 하나 있다면 건강간식 또는 선물로 만들어보세요. 쫀득쫀득 달지 않은 양갱입니다.
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 백앙금 200g
  • 당근 작은 것 1개(63g)
  • 한천 6g
  • 230g
    [양념]
  • 물엿 2Ts
  • 설탕 60g
조리순서Steps
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당근은 대충 자른뒤 랩을 씌워 전자렌지에 넣고 3분간 익혀주세요.
믹서기에 물과 익힌 당근을 넣고 곱게 갈아주세요.
냄비에 당근 간것과 한천을 넣고 섞어준뒤 10분간 한천을 불려주세요.
설탕을 넣어 주세요.
중간불에 놓고 끓여 주세요.
끓기 시작하면 백앙금을 넣어주세요. (여기서 팁 한가지! 앙금을 렌지에 넣고 1분간 살짝 데워 준뒤 넣어주시면 쫀득한 양갱을 만들 수 있어요.)
거품기로 계속 저어가며 7분간 끓여주세요.
걸쭉(호박죽처럼)해지면 올리고당을 넣고 약불에서 2분간 끓여준뒤 불에서 내려주세요.
적당한 틀(플라스틱통 등)에 넣고 냉장고에 넣어 굳혀 주세요. 전 초콜릿 몰드에 넣고 굳혔는데 초콜릿 몰드 사용하시려면 양갱을 살짝 식힌후 넣어 굳혀주세요.

등록일 : 2010-05-02 수정일 : 2015-08-18

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요리 후기 3

마늘 2017-06-08 18:03:35

당근양갱 너무맛있어요 색깔도 너무예뻐요♥ 

깜뚱누나 2017-08-15 22:35:11

진짜 최고예요 신기해요!! 맛있네요^^ 

꽝손 맘 2019-03-29 08:21:42

예쁘고 맛나고~^^ 

댓글 18
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