얼큰한 소고기무국

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조제

얼큰한 소고기무국

맑은소고기무국도 좋지만 요렇게 매콤하게 끓여 부추송송썰어 얹고 뜨거운밥 말아 먹으면 속이 든든해져요.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무
500g 구매
소고기국거리
250g 구매

[양념]

참기름
2스푼 구매
간마늘
1스푼 구매
고추가루
1스푼 구매
간장
2~3스푼 구매
소금
약간 구매
대파
기호 구매
부추
기호 구매
후추
약간 구매
물 1600cc
8컵 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

조리순서Steps

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소고기는 마트에서 덩어리로 구입해 썰어주었습니다. 국거리용으로 파는것이 너무 조그마해서 싫더라구요. 저는 직접 큼지막하게 썰었지요.

부추 썰어주세요.

대파는 어슷썰기 해주시고, 무는 채썰어 주세요.

냄비에 참기름 두르고 고기와 고추가루를 넣고 달달볶아줍니다.

채썬무도 합쳐서 좀더 볶아주지요.

바닥이 눌지 않도록 잘 볶아주다가 물을 붓고 한소끔 끓여줍니다.

끓기 시작하면 거품좀 걷어내구 간마늘, 간장넣고 불좀 줄여 뚜껑닫고 은근히 끓여 맛을 내줍니다.

무가 많이 물러지면 소금간하시고 대파, 후추로 마무리~~

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등록일 : 2010-04-15 수정일 : 2015-08-14

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댓글 1

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