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송이

새콤달콤 비빔국수


갑자기 비빔국수가 먹고 싶다네요

마땅히 준비한 것도 없고,정말 난감하더라구요

그래서 냉장고 안에 있던 야채로 급 비빔국수를 시작합니다.

재료:각종 쌈채소,국수,마른미역초무침,묵은지 김치,마늘,사과 반쪽

부재료:고추장,식초,메실엑기스,참깨,참기름 등

요렇게 준비해주시고,오이가 있으시면 넣으면 더더 맛나겠죠~계란지단도 넣구요

저는 간단하게 먹을려고 요렇게만 준비했어요^^

*김치는 쏭쏭 썰어서 준비하시고 미역은 불려 초무침으로 새콤 달콤하게 만들어 두세요^^

(미리 해 두셔야 미역에 양념이 베어요)

*끊는 물에 국수를 넣어 끊이시다가 마구 끊기 시작할쯤에 찬물 한대접을 부어 주세요

그럼 더더 졸깃한 국수 면발이 될껍니다.

*얼른 물에 넣어 헹구시고 손으로 문질러 전분을 다 빼주세요

(찬물에 빨리 하셔야 면발 자체가 윤이나고 졸깃해요)

양념장 만들기:고추장,매실엑기스(식초),마늘 다진것,사과 갈아 넣어세요

(맛을 보시고 새콤달콤하게 하되 약간만더 달콤하게 해 주세요)

김치가 들어가기 때문에 조금더 맛을 내기위해서입니다.

요렇게 각종 야채를 잘라 넣고 국수를 넣어 양념장을 얹어 버무려 주세요

손으로 살짝살짝 하세요~

채소가 뭉겨 지는걸 막기 위해서 국수만 버무려 주시고 나중에 채소를 얹어 주세요^^

넘 오래 두시면 맛이 없다는걸 아시죠~

마지막에 참기름을 넣어 살짝 버무려 주시고 요렇게 용기에 담으셔서 드시면 됩니다.

야채와 김치가 아삭하게 씹히고 국수 면발이 탱글해요~

정말 국수를 맛나게 잘 삶으셔야 비빔국수의 제맛이 난다는걸 잊지 마세요^^

흠~~새콤달콤~~제가 만든 비빔국수랍니다^^

등록일 : 2010-04-14 수정일 : 2010-04-23

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