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안경1

매콤하면서 씹는 맛이 좋은 새송이버섯고추장양념구이



새송이버섯에 고추장양념을 발라,,,

직화구이로 구워,,,

새송이버섯 고추장양념구이를 만들어 봅니다...

주재료 새송이버섯~~

유장만들기~~~

양조간장과 참기름을 1:1로 섞어,,,

유장을 만듭니다...

먹기좋은 크기로 자른,,,

새송이버섯에 유장을 발라주고,,,

직화구이에 얹저,,,

뚜껑을 닫아 구워줍니다...

구워지는 동안,,,

고추장양념장 만들기~~~

그릇에 고추장을 넣고,,,

고추가루도~~~

황설탕도~~~

매실엑기스도~~~

마늘도 다져 넣어주고~~~

쪽파도 다져 넣고~~~

시원한 맛과 달콤함을 주기위해,,,

강판에 배도 갈아 넣고~~~

새송이버섯에 바르고 남은 유장을,,,

넣어주고,,,

마지막으로,,,

참기름을 넣어 골고루 섞어주면,,,

고추장양념장이 완성~~~

어느정도 새송이버섯이 구워지면,,,

1차적으로 고추장양념을 발라,,,

뚜껑을 닫고 구워줍니다...

고추장양념이 베었다 싶으면,,,

다시 한번 고추장양념을 발라서,,,

깊은 맛이 베이도록~~~

뚜겅을 닫고,,,구어내면,,,

매콤하면서 씹는 맛이 좋은,,,

새송이버섯 고추장양념구이 완성~~~

완성된 새송이버섯 고추장양념구이~~~

접시에 담아 낼 때,,,

다진 쪽파와 통깨를 송송 뿌려내고~~~

한입 넣으면,,,

매콤한 맛이 입안에 가득하면서,,,

버섯의 씹는 질감에,,,

뒷맛은 담백함이 전해집니다...

요리시간도 짧고,,,

간단하게 만들어 밑반찬으로,,,

아주 좋습니다...

등록일 : 2010-04-05 수정일 : 2010-04-05

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