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띵글이

어묵 김치말이 만들기

아삭 아삭 씹히는 김치속과 오뎅의 환상적인 만남입니다!
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 섞박지(신김치)
  • 양파작은거
  • 대파
  • 밀가루
  • 오뎅
    [양념]
  • 머스터드소스
  • 참기름 1/3숟가락
  • 소금 약간
  • 설탕 약간
  • 일반간장 1/2숟가락
조리순서Steps
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한입에 두어개 넣던 섞박지를 다섯개만 골라서 맑은 물에 씻어서 잘게 썰어주세요. 다다다다닥 그리고 국물을 쪽 짜주세요.
곁들일 채소를 준비해주세요. 양파 소자 한개랑 대파를 잘게 썰어주세요.
국물 쪽 짠 신김치에 아까 썬 채소 넣고 밀가루 한숟가락 넣어 훌훌 물기를 없애면서 숟가락으로 저어주고
일반간장 반 숟가락 넣고 달달 섞어주면
잘 섞어 주시면 그냥 드셔도 맛있는 속이 만들어진답니다.
그리고 산 동그란 동그라미 심혈을 기울여서 반으로 자르고
이 속에 신 섞박지 다듬어서 채소랑 섞은 속 빵빵하게 넣어주세요. 터질 듯 넣어주세요.
넉넉하게 채워진 속에서 풍겨나오는 고소하믄서도 후레쉬한 신김치와 채소들의 향긋한 향기가 난답니다.
부치기 전에 밀가루를 살짝살짝 뿌려대는데 속을 채운 부분을 밑으로 해서 밀가루 무치면서 살짝 꾹 눌러주면 바늘에 실 꿰어 꼬매지 않아도 속이 밖으로 나오지 않게 됩니다. 또 계란물을 풀어서 담궜다 빼주세요.
약한 불에서 구울때 제일 먼저 밑바닥 부터 지져주시면 됩니다. 둥글동글 굴려가메 부쳐주세요.
약한 불에서 속까지 꽤 익혀주세요. 그래야 안쪽도 잘 익습니다. 그리고 꺼내서 반으로 잘라 접시에 담으면 됩니다.

등록일 : 2010-03-30 수정일 : 2015-10-13

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