입맛 살려주는 봄동 겉절이

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문성실

입맛 살려주는 봄동 겉절이

봄을 대표하는 채소인 봄배추.. 바로바로 봄동입니다. 풋풋한 맛의 봄배추가 입맛을 톡톡히 살려주지요.

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

봄동 250g
6줌 구매
양파
1/4개 구매

[양념]

고춧가루
3큰술 구매
멸치액젓 이나 까나리액젓
3큰술 구매
물
1큰술 구매
다진 파
2큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
참기름
1/2큰술 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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봄동은 물에 깨끗하게 씻어 먹기 좋게 손으로 뜯어 좋으세요.

양파는 굵직하게 채 썰고 양념재료인 고춧가루 3, 멸치액젓이나 까나리액젓 3, 물 1, 다진 파 2, 다진 마늘 1, 설탕 1을 한데 섞어 봄동 무칠 양념장을 만드세요.

봄동에 양파와 양념장을 넣고 손으로 시원시원하게 버무리면 끝. 어느정도 버무리고 나면 참기름 0.5, 통깨 1을 추가로 넣어주면 더 맛있어요.

: 봄동을 고를 때는 노란색을 띠고, 통통하고 속앞이 꽉 찬 것을 고르세요.

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등록일 : 2010-03-25 수정일 : 2016-01-26

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댓글 8

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