육질 부드러운 삭힌 홍어찜

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짱구맘

육질 부드러운 삭힌 홍어찜

때깔 좋은 홍어로 홍어찜 만들었어요~ 이번에 만든 홍어찜은 야채와 함께 먹는거기 때문에 삭힌 홍어 잘 못드시는 분들도 드시기에 괜찮아요~

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

삭힌 홍어
1/4쪽 구매
굵은 콩나물
600g 구매
미나리
1/2단 구매

[찜양념]

간장
5큰술 구매
고춧가루
3큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
다진 파
2큰술 구매
청양고추
1개 구매
홍고추 다진것
1/2개 구매

[곁들이 양념간장]

간장
3큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
다진 파
1큰술 구매
다진 마늘
약간 구매
참기름
약간 구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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굵은 콩나물은 머리, 꼬리 떼서 아삭하게 삶고, 미나리도 데쳐서 준비하세요. 일반 콩나물 이용하셔도 됩니다.

삭힌 홍어 준비하고

찜양념을 고루 섞어 삭힌 홍어에 올리고 김오른 찜기에 넣어 15분 정도 쪄 주세요.

접시에 콩나물 깔고 홍어찜을 올린 후 데친 미나리도 곁들여 냅니다. 양념간장을 함께 내어 찍어 먹으면 된답니다.

: 홍어는 익히면 쏘는 맛이 더 강해집니다. 한김 식히면 좀 덜하게 되니 강렬한 쏘는 맛을 원하시면 뜨거울 때 바로 드시고 아님 한김 식혀 드세요~

홍어찜 관련 상품

등록일 : 2010-03-24 수정일 : 2016-01-26

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요리 후기 1

롱롱2 2021-08-24 13:25:40

양념장대박사건***

댓글 3

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