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완소연홍

해선장 닭다리 구이

부드러운 닭다리살을 색다르게 즐기는 닭다리구이입니다.
2인분 120분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 닭다리 조리법닭다리 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
조리순서Steps
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일단 닭다리는 흐르는 물에 잘 씻은후 우유에 30분에서 1시간정도 담궈 닭의 비린내를 제거해줍니다. 물론 청주 3큰술과 후추 적당량을 뿌려 조물조물 하셔도 같은 효과가 있어요.
닭의 비린맛을 제거하는동안 양념장을 만들어주세요.
우유에 담궈둔 닭다리 양쪽으로 칼집을 두군데씩 넣어주세요 .이유는 나중에 오븐에 구웠을때 속까지 골고루 익기 위함이고 양념의 맛 또한 깊게 스며들기 위함이지요. 칼집을 넣은 닭다리를 양념장에 담급니다. 그리고 양념장이 고루 뭍을수 있도록 조물조물 해주세요.
양념장이 고루 뭍은 닭다리를 오븐팬에 옮겨담고 200도씨 온도에 40분간 구워주세요. 이때 남은 양념장도 같이 다 넣어주세요. 오븐팬에 닭다리를 담으실때 깔끔하게 호일을 깔고 구우시면 더욱 좋겠지요.

오븐

20분마다 닭다리를 앞뒤로 뒤집어주세요. 그래야 골고루 잘 익겠지요.

등록일 : 2010-03-20 수정일 : 2015-08-28

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요리 후기 1

진숙보 2019-02-13 14:00:19

해선장을 사용한다해 반신반의 했는데 아주 맛있습니다^ 술 안주로도 좋고 애들도 아주 좋아하더군요~ 

댓글 5
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