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까망이

크림치즈 파스타

우유에 크림치즈를 더해 깊은 맛을 더한 파스타를 소개해드릴께요.
1인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 파스타면 80-100g
  • 우유 2컵(400ml)
  • 마늘 4쪽
  • 베이컨 2줄
  • 새우 8마리
  • 양송이 버섯 3개
    [양념]
  • 크림치즈 1-2큰술
  • 소금 적당량
  • 후추 적당량
  • 파마산 치즈 가루 1큰술
  • 파슬리 가루 적당량
조리순서Steps
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마늘은 편으로 썰어서 준비해주세요. 베이컨은 1cm의 폭으로 일정하게 썰어서 준비해주세요. 양송이 버섯은 껍질을 벗겨 깨끗하게 손질한 다음, 적당한 크기로 썰어서 준비해주세요.
팔팔 끓는 물에 올리브 오일 몇방울과 소금 한큰술을 넣고, 파스타면을 8-10분 정도 삶아주세요. 면의 종류가 다양하기 때문에 삶는 시간은 겉봉지에 적혀있는 시간을 가능한 지켜주시는게 좋아요. 그 시간을 기준으로 해서 알단테 상태로 삶아주시면 되는데, 면을 끊어보았을때 면 중심에 샤프심 정도의 두께가 될 정도로 삶아주시면 되요~
삶은 파스타는 올리브유에 버무려 체반에 받쳐주세요. 일반 국수 삶는 것과는 다르게 삶고 나서 물에 헹구지 않아요~
팬에 적당량의 오일을 두르고 편으로 썬 마늘을 넣어 볶아주세요.
마늘향이 어느정도 풍겨져오면 베이컨을 넣고 볶아주세요.
베이컨이 익어가면 새우를 넣고 볶아주세요. 해산물의 비린맛을 제거하기 위해 적당량의 화이트 와인을 넣고 볶아주어도 좋아요~
양송이 버섯을 넣고 볶아주세요. 우유 1컵과 크림치즈를 넣어, 크림치즈가 잘 풀어지게 섞어준 다음 나머지 우유 1컵을 넣어 끓이다 소금, 후추로 간을 해주세요.
우유가 끓어오르기 시작하면 삶아서 준비해두었던 파스타면을 넣고 소스와 잘 어우러지게 볶아주면 완성. 그릇에 이쁘게 담아 파슬리 가루와 통후추를 갈아 뿌려주면 더 먹음직스러운 크림소스 파스타가 되지요.
팁-주의사항
크림소스 파스타를 만들때는 팬에서 내릴때 소스가 너무 쫄아들지 않게 주의하셔야해요~충분하다고 생각해도 먹으면 먹을수록 졸아드는 것이 바로 크림소스거든요.

등록일 : 2010-03-16 수정일 : 2015-07-31

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요리 후기 2

난냐요리왕 2018-03-26 13:03:52

너무 맛있어요!! 베이컨 없어서 그냥 돼지고기 밑간해서 먹었는데 간을 세게하면 딱 맛있어요!! 자주해먹겠습니다♥ 

jgdgdt 2017-11-25 11:47:32

넘 맛있게 잘먹었어요^^ 

댓글 5
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