사먹는 황태구이와 비교불가능 황태구이

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최윤미

사먹는 황태구이와 비교불가능 황태구이

황태구이를 밖에서 사먹으려면 비싸고 집에서 해먹으려면 귀찮고 그런 메뉴중에 하나지요. 담백한 황태살이 듬뿍있는 황태구이 레시피입니다.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

마른 황태포
1마리 구매

[양념]

맛간장
1큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
고추장
1/2작은술 구매
청주
3큰술 구매
진간장
1큰술 구매
참기름
1작은술 구매
물엿
1+1/2큰술 구매

노하우

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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황태는 찬물에 살짝 씻어 머리 꼬리 자르고 지느러미 또한 깔끔하게 잘라 주시고 껍질쪽에 칼집이나 가위집을 넣어 줍니다. 그래야 나중에 구웠을때 편편한 북어구이를 만날수 있답니다.

먼저 맛간장을 넓은 접시에 담아 간장이 살짝 배일수 있도록 살쪽을 접시에 한번씩 찍어 주듯 밑간후 30분 이상 두세요. 양념은 모두 섞어 살쪽에 솔솔 뿌려 줍니다. 파마늘은 안넣었어요, 구울때 타거든요.

팬에 따라 기름을 넣기도 안넣기도 합니다, 쓰고 있는 팬에 따로 조절 하세요. 전 기름 안넣고 구웠어요. 살쪽은 살짝만 익히고 뒤집어서 약불로 한참 익혀 주세요.

황태구이 관련 상품

등록일 : 2010-03-16 수정일 : 2015-10-29

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/aud1217.do

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댓글 2

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