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마이드림

홍삼약밥 만들기

어린아이와 어르신 간식..== 누구에게 다 좋은 떡이랍니다. 믿을 수 있는 재료로 집에서 건강한 약밥을 만들어 드세요.
6인분 이상 60분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 찹쌀 4컵
  • 대추 1컵
  • 1컵
  • 흑설탕 1컵(달달하게 드시려면 1컵 반)
  • 대추 우린물(또는 물) 2컵
    [양념]
  • 간장 4큰술
  • 홍삼 엑기스 1큰술
  • 소금 0.3작은술
  • 계피가루 1큰술
  • 참기름 3큰술
조리순서Steps
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먼저 약밥소스를 끓여주어야 합니다.
물기를 뺀 불린 찹쌀에 끓인 약밥 소스와 대추, 밤, 잣을 넣고진간장 4큰술과 소금 0.3 작은술을 넣어 전기 압력밥솥에서 밥을 짓기 시작합니다.4컵 기준으로 압력밥솥은 10인분 이상으로 큰 솥에서 약밥을 지어야합니다.작은 압력밥솥에 하시면 약밥이 설기 쉬워요. 반(1/2분량)으로 줄여서 만드시기 바래요.
시간이 지나면 약밥이 다 완성됩니다. 순식간이에요.찜기에 올려 찌는 것보다. 훨씬 더 수월합니다. 다만 약밥이 더 찰진 경향이 있지만.. 그래도 큰 상관 없어요.오히려 더 쉽게 꼬독꼬독 안해져서 저는 더 좋더라구요. 약밥이 다 완성되고나면 위에 있는 밤을 모두 다 걷어서 접시에 담아주세요.
약밥이 완성되고나면 향신재인 계피가루 1큰술과 참기름 3큰술을 넣어잘 섞어주어야 하는데 밤과 함께 섞으면 밤이 부드러워서 부서지고 지저분해집니다.
참기름과 계피가루가 골고루 잘 스며들도록 섞어줍니다.

등록일 : 2010-03-16 수정일 : 2015-08-26

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