미트 토마토소스 해물 스파게티

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완소연홍

미트 토마토소스 해물 스파게티

스파게티는 보통 한끼식사로 많이 드시잖아요~ 출출한 아이들 오후 간식으로도 좋은 미트 토마토소스 해물 스파게티 만들어봤어요.

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오징어
1마리 구매
새우
12마리 구매
조갯살
50~60g 구매

[면 삶을때 재료]

스파게티면
150g 구매
삶을 물
3컵 구매
굵은소금
1큰술 구매
올리브유
1큰술 구매

[소스]

다진쇠고기
250g 구매
다진마늘
1큰술 구매
올리브유
1+1/2큰술 구매
양파
1개 구매
레드와인
1큰술 구매
토마토소스
750g 구매
샐러리
1/2대 구매
월계수잎
1장 구매
굵은소금
약간 구매
설탕
1+1/2~2큰술 구매
흰후추
약간 구매
화이트와인
1큰술 구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 스파게티면 조리법

▶ 육수 조리법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 소고기다짐육 손질법

▶ 소고기다짐육 조리법

▶ 소고기다짐육 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 레드와인 조리법

▶ 레드와인 보관법

▶ 샐러리 손질법

▶ 샐러리 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 설탕 조리법

▶ 화이트와인 조리법

▶ 화이트와인 보관법

조리순서Steps

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해물을 손질하여 준비합니다. 새우는 등쪽 두번째 마디에 이쑤시개를 넣어 내장을 꺼내주시구요. 머리 스킨 모두 제거 합니다. 꼬리만 남겨두었어요~~ 오징어는 껍질을 벗기고 먹기좋은 크기로 썰어서 준비합니다. 저는 작은사이즈 오징어라서 링모양으로 잘랐어요.

팬에 다짐육과 마늘, 올리브유를 넣고 볶아줍니다. 쇠고기에 붉은기가 없어지면 양파를 넣어 볶습니다.

양파가 투명해지면 레드와인 1큰술을 넣어줍니다. 분량의 토마토소스를 넣어 끓입니다. 토마토소스가 끓으면 준비해둔 해물과, 샐러리, 월계수잎을 넣어 줍니다.

모든재료가 익어갈즈음 설탕과 소금을 넣어 간을 해줍니다. 화이트와인 1큰술도 넣어줍니다.

팬에 물을 붓고 스파게티면과 굵은소금, 올리브유를 넣어 삶아줍니다. 8~ 11분 정도, 만드시는분 취향에 맞게 삶으시면 되겠어요. 스파게티면이 삶아지면 체에 받쳐 물기를 빼줍니다. 여기에 올리브유를 넣어 면에 코팅을 해줍니다.

팬에 소스 3~4국자를 넣어준후 끓으면 스파게티면을 넣어 살짝 볶아줍니다.

마지막으로 후추와 파슬리가루를 넣어 풍미를 살려줍니다.

토마토해물스파게티 관련 상품

등록일 : 2010-03-14 수정일 : 2016-01-27

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요리 후기 1

볼티토종이바이브 2017-05-09 19:33:26

맛있었어요~~레시피 감사합니다~

댓글 6

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