Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

8,013
상품목록
main thumb
분홍돌고래

홈메이드 팥배기

팥배기 녹차 머핀을 만드려고 팥배기를 만들었습니다. 시판 팥배기는 대부분 수입산 팥을 사용하는데다가 너무 달기까지 하더라고요. 윤기가 자르르, 팥알이 살아있는 팥배기를 만들어봅시다.
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
물에 깨끗하게 씻은 팥을 냄비에 넣어주세요. 팥이 넉넉히 잠길 정도로 물을 붓고 (팥의 2.5~3배 정도), 물이 자작하게 졸아들 때까지 중불에서 끓여주세요.
냄비에 남아있는 물을 버린 다음, 팥의 4~5배 정도의 물을 붓고 중불에서 끓여주세요. 물이 절반 가량 줄어들면 약불로 불을 낮춰 끓여주세요.
물이 팥알이 반쯤 잠길 정도로 남으면 설탕과 올리고당, 계핏가루와 소금을 넣고 가볍게 저어주세요
물이 자작하게 졸아들 때까지 약불에서 끓여주세요.
팁-주의사항
팥은 너무 오래 젓거나 세게 저으면 알이 뭉게지니 빠르게 살짝만 저어주세요.

등록일 : 2010-03-10 수정일 : 2015-08-28

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer
댓글 1
파일첨부
청국장 맛보장 레시피
더보기
찹스테이크 맛보장 레시피
더보기
김치찌개 맛보장 레시피
더보기
짜장떡볶이 맛보장 레시피
더보기
떡국 맛보장 레시피
더보기
부추무침 맛보장 레시피
더보기
가지구이 맛보장 레시피
더보기
견과류멸치볶음 맛보장 레시피
더보기
베이컨김치볶음밥 맛보장 레시피
더보기
사과잼 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피