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문성실

닭고기 매운 볶음

맵게 볶아 맛있는 닭고기 매운볶음입니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 닭가슴살 (400g) 4장
  • 청양고추 2개
  • 마른 고추 1개분
    [닭고기 밑간 양념]
  • 다진 마늘 1숟갈
  • 청주 2숟갈
  • 생강즙or생강가루 약간
  • 소금 약간
  • 후춧가루 약간
    [양념 재료]
  • 고추장 1숟갈
  • 간장 2숟갈
  • 물엿 3숟갈
  • 설탕 1숟갈
조리순서Steps
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우선 닭가슴살은 먹기 좋게 잘라두세요.
자른 닭가슴살은 닭밑간 재료인 다진 마늘(1), 청주(2), 생강즙이나 가루, 소금, 후춧가루(약간씩)를 넣어서 양념해서 잠시 재워두세요.
달군 팬에 기름을 살짝만 두르고 밑간을 한 닭고기를 넣고 달달 볶아주세요. 다 볶아진 닭고기는 따로 그릇에 담가 잠시 두세요.
다시 기름을 살짝 두른 팬에 청양고추와 마른 고추 썬 것을 넣고 매운 향이 나게 볶다가 양념재료인고추장(1), 간장(2), 물엿(3), 설탕(1)을 넣고 양념소스를 바글바글 끓여주세요.
이어서 미리 밑간을 해서 볶아둔 닭고기를 넣어주세요.
닭고기와 양념장이 잘 섞이도록 볶아주면 끝.

등록일 : 2010-03-09 수정일 : 2016-01-18

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요리 후기 1

봉봉씨 2017-06-07 17:09:53

어제 해먹었어요.. ^^ 약간 단거같아요... 제입맛엔 물엿빼고하면 맞을듯해요 ^^ 

댓글 5
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