홍합볶음(홍합찜)

중국식~ 매콤한 홍합볶음(홍합찜)_

홍합탕만 먹지말고~ 중국식 홍합볶음(홍합찜)도 만들어보자구요~

[ 만드는 방법 ]

홍합은 요즈음은 손질해 놓고 파시더라구요~

삐죽이 나온 털 같은걸 빼고~

박박 문질러서 여러번 씻은후~

냄비에 물을 넣고~ 미지근해지면 홍합을 넣고~

물이 안 많으니~ 뒤적이면서 한 3분정도만 끓여요~

홍합이 입을 벌리면 꺼내요~ 또 한번 볶을 거라~ 완전히 안 익어도 되요~

가능하면~ 껍질을 잘라서 살이 붙어있는 부분만 사용하면 먹을 때 편해요~

떼어낸 껍질은 다시 국물에 넣고 더 끓여서 육수로~

물전분 : 전분1 + 물1 - 섞어놔요~

굴소스 1t- 개인적으로 굴소스 사용하는 거 별루안좋아해요~

화학조미료 MSG가 들어있어서~

중식엔 할 수 없이 조금만~

프리미엄이 굴의 함량이 많아요~

1. 팬에~ 올리브유1T 두르고~

월남고추5개(요게 엄청 매워요~)넣고 매운맛이 나오게 약불로 볶아요~

2. 마늘3알도 같이 넣고~ 달달 볶아요~매운맛이 확 나오면

3. 쪽파3줄기넣고 살짝 볶아요~

홍합삶은 물 1컵 반을 넣고 굴소스 1t를 넣고 끓여요~

홍합을 넣고~ 볶다가~ 물전분을 잘 저어서 넣고~전분이 뭉치지않게 잘 저어요~

참기름으로 마무리~

실파 송송 더 뿌려줬어요~

속살이 노란게 암놈~ 하얀게 숫놈이라네요~ㅎㅎ

노란게 더 맛있다는데~ 까볼수도 없고~

술안주로도 그만~

매콤함이 입맛 살려줘요~

요거~ 짭쪼롬~ 하얗지만~ 매콤~

지대로~ 사천식 중국요리 지요~

국물이 많은 건 아니지만~ 국물 한입에 행복해져요~ㅋㅋ

딸내미~ 팔보채랑 비슷한맛이라나요~

홍합이 맛있는 겨울에~

맛있게 만들어드세요~^^

노스틱체험단 이벤트중 마감날입니다.

아직~ 이벤트 참여하지 않으신 이웃님들~ 서둘러 참여해주세요~

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등록일 : 2010-02-26 수정일 : 2010-02-26

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노란장미

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