바지락&새우의 오일스파게티

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바지락&새우의 오일스파게티

바다향이 가득한 바지락&새우 오일스파게티 만들어볼게요

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

스파게티 삶기전 중량
100g 구매
바지락
1줌 구매
새우
3마리 구매
완숙토마토
1개 구매
마늘
2쪽 구매
페페로치니 or 건고추
3개 구매
엑스트라버진 올리브오일
2~3스푼 구매

[양념]

화이트와인
3스푼 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
파슬리
약간 구매
바지락스탁
2국자 구매

[바지락스탁 재료]

양파
조금 구매
샐러리
조금 구매
바지락
1줌 구매

노하우

▶ 바지락 손질법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 토마토 손질법

▶ 토마토 조리법

▶ 토마토 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 화이트와인 조리법

▶ 화이트와인 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 파슬리 손질법

▶ 파슬리 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 샐러리 손질법

▶ 샐러리 보관법

조리순서Steps

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해감된 바지락을 깨끗히 씻어 찬물에 넣고.. 양파와 샐러리도 조금넣어 끓여줍니다. 거품을 걷어내고 체에 면보를 깔고 국물을 걸러줍니다

팬에 올리브오일을 두르고 마늘과 페페로치니를 넣고 타지 않게 볶아줍니다. 바지락이 두세개 입을 벌리기 시작하면 화이트와인을 부어 잡내를 날리고 좋은향을 남깁니다.. 바지락이 거의 다 입을 벌리면 준비한 바지락스탁 1국자를 넣고 파슬리가루를 더하여 약하게 끓여줍니다

소스에 삶은 스파게티면과 토마토를 잘라넣고 볶아줍니다. 스탁이 모자르면 조금씩 추가하면서 간을 보고 소금..후추 추가합니다. 마지막으로 소스가 2~3스푼 남았을때 엑스트라 올리브오일을 1/2작은스푼정도 넣고 마무리합니다.

오일스파게티 관련 상품

등록일 : 2010-02-25 수정일 : 2016-01-19

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댓글 8

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