데리야끼 소스 직접 만들기

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쟁이

데리야끼 소스 직접 만들기

생선, 가지 구이, 조림, 닭꼬치, 떡꼬치, 맛탕, 어묵 볶음 등 각종 요리에 두루 쓰이는 데리야끼 소스를 만들었어요.

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

마른고추
6개 구매
마늘
20톨 구매
생강
2톨 구매
양파
1개 구매
대파
2대 구매

[양념]

진간장
2컵 구매
다시마물
4컵 구매
청주
1컵 구매
설탕
1/2컵 구매
꿀 이나 물엿
2컵 구매
통후추
약간 구매

노하우

▶ 건고추 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 청주 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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재료를 준비해주세요.

다시마 넣고 물이 끓어 오르면 다시마 건지고 사과, 양파,마늘,생강 편으로 썰고 마른고추는 손으로 잘라놓고

다시마 물에 분량의 재료들을 넣고 센불에서 끓어 오르면 거품 걷어내고 불을 줄여서 반으로 줄때 까지 졸여서 채에 받혀 식혀서 냉장 보관 하면 됩니다. 데리야끼 소스가 달콤 짭쪼롬 해요. 짠맛이나 단맛을 줄이고 싶으시면 다시마물은 1컵 늘리고 설탕의 양은 반으로 줄여 보세요. 취향대로 약간의 조절을 해보세요.

데리야끼소스 관련 상품

등록일 : 2010-02-25 수정일 : 2015-08-27

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/made55

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