흑임자 버섯죽

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조제

흑임자 버섯죽

담백학고 깔끔한 맛의 버섯죽~

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

참기름
2큰술 구매
굴소스
2큰술 구매
간장
1큰술 구매
청주
1큰술 구매
소금
구매
후추
약간 구매
흑임자
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통깨
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쌀은 1시간장도 불려서 체에 내려 물기를 제거하고 냄비에 참기름을 두르고 볶아주다가 준비한 물을 반정도 붓고 다시마 1장도 넣어 끓이기 시작한다.

끓기 직전에 다시마는 건져내고 자주 저어주며 죽을 끓인다.

버섯은 취향에 따라 다지거나 듬성듬성 썰어 준비한다.

쌀이 불어나기 시작하면 나머지 물도 넣고 끓여주면서 쌀이 반이상 익으면 버섯을 넣고 같이 저으면서 끓여준다.

굴소스, 간장, 청주넣어 간하고 대파도 송송 썰어 같이 넣고 푸욱~~ 끓여준다. 마지막으로 소금, 후추 간하여 마무리. 죽의 농도는 한수저 떠보았을때 수저 자국없이 그대로 스르르~~ 덮어지는게 알맞은 농도라는~

완성된 죽 한그릇 퍼담고 김가루 올리고 흑임자,통깨 빻아서 올려주면 완성

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등록일 : 2010-02-25 수정일 : 2015-08-25

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댓글 6

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