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어제 밑반찬으로 달래무침/콩나물볶음/꽈리고추조림을했어여~~
아주 맛나게 먹었답니당~~^0^
☆ 새콤달콤한 달래무침~ ☆
2..길이가 길면 잘 엉켜서 먹기 불편하니...3등분으로 잘라줍니다..
3..자른 달래를 다시 한번 찬물에 넣고 마구마구 2~3번 더 헹구어줍니다...
(행여 있을 잡티는 빼주구여~~)
4...볼에 물기뺀 달래를 넣고
(전 밥숟가락 계량입니당~~)
(원래 손대중으로 하는편 이니..참고만 해주세여~~^^)
(본인의 식성에 따라 덜넣고 더넣고 하심 될것 같아여~~)
잘 버무려주면 요렇게 완성!!
새콤달콤한 달래무침이지만...
그렇다고 해서 아주 달거나 아주 시거나 하진 않아여~~^^
재료 : 콩나물/대파/다진마늘/맛소금/조선간장/참깨/참기름/들기름
콩나물을 매번 삶아서 무쳐주다가...
어제는 볶아보았슴따~~
2...팬에 식용유&다진마늘을 넣고 살짝 볶아줍니다.
3...팬이 달구어질동안에 대파를 반갈라 길쭉하게 잘라줍니다.
4..볶은마늘에 콩나물&대파&들기름을 넣고 약불에서 볶아줍니다.
5..볶으면서 중간에 맛소금/조선간장으로 간을 맞추어줍니다.
(조선간장은 1큰술 반/나머진 맛소금 탈탈탈~~)
6..콩나물이 익음 고추가루/참기름/참깨를 넣고 버무려주면 끝~~
삶아 무친것과는 조금 다른맛의 콩나물볶음이 완성!!
기름이 들어갔다고해서 느끼하진않았고요...
맛있게 잘 먹었답니당~~
(약불에서 해주세여~~)
1..꽈리고추는 꼭지르 따서 여러번 헹구어 깨끗하게 씻어 물기를 제거해줍니다
2..식용유를 약간 둘러 꽈리고추를 볶다가 마늘을 넣고 볶아줍니다
3..고추가 살짝 숨이 죽으면 진간장5~6큰술/물엿 1큰술 정도 넣고 살짝 볶아줍니다
4..물을 3~4큰술 정도 넣고 대파도 길죽하게 썰어 넣고잘 섞어가며 조려줍니다
꽈리고추조림~~요것또한 맛있게 먹었지여~~
오늘 저녁~~ 또 반찬 만들어야될것 같아여...ㅠ.ㅠ
등록일 : 2010-02-25 수정일 : 2010-03-02
저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락 |
15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술) |
---|---|
1작은술(1t, 1ts) | 5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술) |
1컵(1Cup, 1C) | 200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의) |
1종이컵 | 180ml |
1oz | 28.3g |
1파운드(lb) | 약 0.453 킬로그램(kg) |
1갤런(gallon) | 약 3.78 리터(ℓ) |
1꼬집 | 약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함 |
조금 | 약간의 2~3배 |
적당량 | 기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현 |
1줌 | 한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g) |
크게 1줌 = 2줌 | 1줌의 두배 |
1주먹 | 여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g |
1토막 | 2~3cm두께 정도의 분량 |
마늘 1톨 | 깐 마늘 한쪽 |
생강 1쪽 | 마늘 1톨의 크기와 비슷 |
생강 1톨 | 아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개 |
고기 1근 | 600g |
채소 1근 | 400g |
채소 1봉지 | 200g 정도 |
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