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감자 옥수수 버무리
재료 ∥ 감자 2개, 옥수수 1개, 슬라이스 치즈 2장, 잣 3큰술, 치커리 약간, 크림 치즈(짜먹는 타입) 적당량
조미료 ∥ 버터 1작은술, 설탕 1큰술, 소금 약간
● 이렇게 준비하세요 ●
① 감자는 껍질째 씻어 반으로 썬 다음 무르도록 푹 삶아 한 김 식히고 껍질을 벗겨 으깬다.
② 옥수수도 무르도록 푹 삶거나 쪄서 알만 발라낸다.
③ 슬라이스 치즈는 2㎝ 크기로 네모지게 자른다.
④ 치커리는 씻어 손으로 작게 뜯는다.
● 이렇게 만드세요 ●
① 감자와 옥수수, 버터, 설탕, 소금을 넣고 고루 섞는다.
② ①을 먹기 좋은 크기로 동그랗게 뭉친다.
③ 자른 치즈 위에 ②의 감자 버무리를 얹고 잣과 치커리, 크림 치즈로 장식한다.
토마토 케첩 소스 탕수육
재료 ∥ 돼지고기(안심) 200g, 양파 ⅓개, 주황·노랑 파프리카 ¼개씩, 완두(통조림) ¼컵, 식용유 1컵
돼지고기 밑간∥ 녹말가루 3큰술, 간장 ½큰술, 참기름 2작은술, 맛내기술 1작은술, 소금·후춧가루 약간씩
토마토 케첩 소스 ∥ 토마토 케첩 3큰술, 설탕·식초 1큰술씩, 올리브 오일 2작은술, 소금 약간, 물 ½컵
튀김옷∥ 밀가루 ¼컵, 녹말가루 3큰술, 달걀흰자 1개분
● 이렇게 준비하세요 ●
① 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰고 분량의 재료로 밑간해 잠시 재어 둔다.
② 양파와 주황, 노랑 파프리카는 돼지고기와 비슷한 크기로 네모지게 썬다.
③ 완두는 씻어서 물기를 뺀다. 햇완두일 경우는 살짝 데쳐 사용한다.
④ 분량의 재료를 골고루 섞어 튀김옷을 만든다.
● 이렇게 만드세요 ●
① 돼지고기에 튀김옷을 고루 묻힌 다음 식용유에 바삭하게 튀겨 기름기를 뺀다.
② 달군 팬에 토마토 케첩과 올리브 오일, 설탕, 식초, 소금, 물을 넣어 바글바글 끓이다가 양파와 주황, 노랑 파프리카, 완두를 넣어 한소끔 더 끓여 소스를 만든다.
③ ①의 튀긴 돼지고기에 ②의 토마토 케첩 소스를 끼얹는다
등록일 : 2007-08-01 수정일 : 2007-08-01
저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락 |
15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술) |
---|---|
1작은술(1t, 1ts) | 5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술) |
1컵(1Cup, 1C) | 200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의) |
1종이컵 | 180ml |
1oz | 28.3g |
1파운드(lb) | 약 0.453 킬로그램(kg) |
1갤런(gallon) | 약 3.78 리터(ℓ) |
1꼬집 | 약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함 |
조금 | 약간의 2~3배 |
적당량 | 기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현 |
1줌 | 한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g) |
크게 1줌 = 2줌 | 1줌의 두배 |
1주먹 | 여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g |
1토막 | 2~3cm두께 정도의 분량 |
마늘 1톨 | 깐 마늘 한쪽 |
생강 1쪽 | 마늘 1톨의 크기와 비슷 |
생강 1톨 | 아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개 |
고기 1근 | 600g |
채소 1근 | 400g |
채소 1봉지 | 200g 정도 |
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