오렌지 초코 케이크 만들기

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작은바의주인

오렌지 초코 케이크 만들기

오렌지향이 솔솔나 더욱 좋은 초코케이크입니다.

6인분 이상 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

다크초코렛
105g 구매
버터
85g 구매
설탕
75g 구매
오렌지오일
1ts 구매
오렌지즙
2ts 구매

노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 오렌지 손질법

▶ 오렌지 조리법

▶ 오렌지 보관법

조리순서Steps

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먼저 다크초코(105g)와 버터(85g)는 중탕볼에 담아 중탕으로 녹여주세요.

요렇게 잘 녹으면 옆에다 두시고 식혀주세요.

오렌지(1개)는 껍질을 깨끗하게 씻은후, 강판에 갈아 준비해둡니다. 이때 오렌지의 하얀부분이 들어가지 않도록 주의해주세요. 그게 들어가면 약간 쌉쌀해진답니다

계란(작은거 3개 - 약 55g)는 볼에 담아 멍울을 잘 풀어주세요.

멍울이 잘 풀리면 설탕(75g)을 넣고 설탕이 서걱거리지 않을정도로 잘 섞어줍니다.

설탕이 잘 섞이면 체친 박력분(21g), 옥수수전분(21g), 베이킹파우더(4g)을 넣어 살짝 섞어주세요. 마구마구 섞으시면 쫄깃쫄깃한 케이크가 된다는거 아시죠? 겉부분을 훑듯이 주걱을 크게크게 돌리시면서 섞어주세요.

그러면 아까 중탕으로 녹여서 살짝 식혀둔 버터, 초코에다가 잘 섞인 반죽을 조금 넣어서 섞어주세요.

그러면 나머지 초코를 전부 부어서 골고루 섞어주시고, 준비해둔 오렌지 껍질 을 넣어주시고 오렌지즙을 넣어주세요. 저는 오렌지오일(1ts)이 집에 있어서 사용했답니다. 없으시면 안넣으셔도 되구요. 바닐라 익스트랙이나 바닐라오일, 럼주로 대체하셔도 됩니다.

틀에 유산지를 깔아주시구 틀에다가 부어줍니다. 높은곳에서 부어주시구요. 오븐에 넣기전에 탕탕 내리쳐 주세요. 그러면 예열된 190도의 오븐에서 40분간 구워줍니다.

슈가파우더로 솔솔 뿌려 마무리

오렌지초코케이크 관련 상품

등록일 : 2010-02-24 수정일 : 2015-08-28

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작은바의주인

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