매콤한 꽃게튀김

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짱구맘

매콤한 꽃게튀김

매콤하게 만드는 꽃게튀김입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

절단꽃게
500g 구매
청양고추
1개 구매
마른 홍고추
1개 구매
대파
10cm 구매
다진 마늘
1/2큰술 구매
전분가루
적당량 구매
튀김기름
적당량 구매
고추기름
1큰술 구매
참기름
1/2큰술 구매
후추
약간 구매

[양념]

두반장
1큰술 구매
간장
3큰술 구매
설탕
2큰술 구매
맛술
1큰술 구매

노하우

▶ 꽃게 손질법

▶ 꽃게 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 고추기름 손질법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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절단꽃게는 해동 후 살짝 헹궈 물기를 빼서 준비하고,

전분가루에 묻혀 170도 온도에서 바삭하게 튀겨 주세요.

청양고추, 마른 홍고추, 대파는 큼직하게 잘라 준비하고, 팬에 고추기름 두르고 다진 마늘, 청양고추, 마른 홍고추 넣어 볶아 향을 내 주세요.

양념 재료를 모두 섞어 2에 넣고 끓어 오르면 튀긴 꽃게를 넣어 버무린 후 참기름, 후추 넣어 섞어 마무리 하심 됩니다. 꽃게는 높은 온도에서 한번 더 튀겨 바로 양념에 넣으셔야 더욱 바삭하게 즐길 수 있습니다. 버무릴 땐 주걱을 양손에 잡고 하심 편해요.

꽃게튀김 관련 상품

등록일 : 2010-02-23 수정일 : 2016-01-26

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댓글 8

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