오징어무침 만들기

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으나

오징어무침 만들기

유자향이 솔솔 향긋한 오징어무침 만들기 입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오징어
1마리 구매
깻잎
10장 구매
채썬배
1줌 구매
양파
1/4개 구매
고추
1개 구매

[양념]

고추장
2큰술 구매
고춧가루
0.5큰술 구매
유자청
1.5큰술 구매
식초
2큰술 구매
설탕
0.5큰술 구매
겨자갠거
1작은술 구매
다진마늘
1작은술 구매
참기름
0.5작은술 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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고추장 2큰술, 고춧가루 0.5큰술, 유자청 1.5큰술. 식초 2큰술, 설탕 0.5큰술, 겨자갠거 1작은술, 다진마늘 1작은술, 참기름 0.5작은술, 통깨 약간을 섞어서 양념을 만들어주세요. 유자청은 유자차파는거 아시죠? 그거 유자건데기 채로 1.5큰술 넣었구요. 유자향이 싫거나 유자차없으시면 그냥 요리당 1큰술로 대처하시면 됩니다. 겨자는 겨자튜브형파는거 1작은술넣으시면 되구요.

양파는 채썰어 찬물에 한번 담궜다가 물기 빼주시고 배는 굵직하게 채썰어 한줌정도 준비합니다. 배없으시면 무를 넣어도 맛있답니다. 깻잎도 잘씻어 물기빼고 채썰어둡니다. 오이나 양배추를 넣으셔도 되겠지요 고추도 어슷썰어두고주세요

데친 오징어는 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요.

준비한 야채와 미리만들어둔 초고추장에 살살 무쳐냅니다. 통깨도 솔솔 뿌려주시면 됩니다.

오징어무침 관련 상품

등록일 : 2010-02-22 수정일 : 2015-09-16

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/iyamyam

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