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시금치가 듬뿍 들어간 등심 스테이크 피자

한끼식사로 든든하고 영양 듬뿍 시금치 등심스테이크 피자~ 탄닌향이 있는 와인과도 아주 잘 어울린답니다.
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 서울식품 냉동피자 시트 1장
  • 등심스테이크용 200g
  • 시금치 100g
  • 2개
  • 파마산치즈가루 약간
  • 모짜렐라치즈 100g
    [양념]
  • 소금 약간
  • 후추 약간
  • 올리브유 1큰술
  • 겨자 1작은술
    [피자소스]
  • 다진양파 1/3컵
  • 다진마늘 1큰술
  • 발사믹식초 3큰술
  • 올리브유 1큰술
  • 올리고당 2큰술
조리순서Steps
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먼저 양파와 마늘은 곱게 다져주세요.
팬에 올리브유를 두른 후 양파를 올려주세요.
마늘까지 올린 후에 숨이 죽을때까지 많이 볶아주세요.
발사믹식초+올리고당을 넣어 걸쭉해질때까지 조려주시면 된답니다.
발사믹피자소스를 피자시트에 얇게 바른 후 모짜렐라치즈를 덮어 180도로 예열된 오븐에서 15 ~ 20분간 구워주세요.
구워지는 동안 등심에 소금,후추,올리브유를 넣어 10분정도 재워주시구요.
그릴에 구워주세요. 미디움정도로만 구워주시는게 포인트랍니다.
귤은 껍질을 까서 가장자리 얇은 귤실을 제거해주시구요. 귤대신 토마토 이용하셔도 좋아요.
남은 소스 반에 겨자 1작은술을 넣어 잘 섞어 주세요.
깨끗이 손질해서 씻은 시금치 물기를 제거후 넣어 살짝 섞어주세요.
잘 구워진 피자시트랍니다. 뜨거울때 ~~~
발사믹소스에 버무린 시금치를 깔고 미디움으로 구워진 등심을 먹기 좋은 크기로 잘라 토핑을 해주세요. 잘 구워진 피자 위에 준비한 귤도 중간 중간 토핑해주시면 시금치 등심스테이크 피자 완성입니다. 원래 제가 먹어본 등심스테이크 피자는 야채로 루꼴라나 레터스를 이용했더라구요... 구입하기도 그렇고 해서 집에 있던 시금치를 여린잎쪽을 골라 이용했더니 모양도 맛도 그럴싸한 피자가 되었답니다.

등록일 : 2010-02-21 수정일 : 2016-01-27

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