마늘과 발사믹식초가 들어간 웨지감자

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by람

마늘과 발사믹식초가 들어간 웨지감자

요녀석은 감자, 간단한 올리브소스, 오븐만 있으면 되는 아이죠. 주말에 간식 생각날때 후딱 만드셔서 드세요. 야식으로 아주 좋아요. 단, 따뜻해야지 맛있어요. 식으면 꼭 데워서 드셔주세용.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

감자 큰거
1개 구매
감자 작은거
4개 구매

[양념]

[옵션]

허브가루 or파슬리&오레가노
약간 구매
발사믹식초
20ml 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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우선 감자를 맘대로 자르셔서 물에 20분정도 담궈서 녹말을 제거해주세요.

요아이가 올리브오일, 버터, 허브가루, 소금, 후추, 올리고당, 간마늘, 발사믹식초를 넣은 아이죠. 사실 버터를 다 녹여서 넣어야 하는데 녹이다 만채로. 글서 버터가 둥둥둥. 오일과 발사믹이 잘 안섞이면 안되니까요. 많이 저어주세요. 저는 조기 보이는 빨간 스파츄라로 열씨미 손빠르게 저어 줬어요. 잘 섞이더라구용.

요렇게 오일소스를 만들어 놓은 통에 감자들을 넣고 파마산치즈가루를 뿌려주신 다음 소스가 고루 배도록 버무려 주신다음 15분정도 한번씩 뒤집으면서 재워주세요. 발사믹식초맛이 더 잘 배개끔요. 그래야 더 맛있겠죠. 대신 꼭 한번씩 뒤집어 주셔야해요.

이제 오븐으로 넣어주심 되세용. 전 남은 소스가 아까와서 위에다 발라주고 부어주고그랬어요. 다구워져 나왔을때 오븐판이 엉망이긴 해도 버리긴 아깝쟎아용. 이제 210도 오븐에서 20분 동안 구워주시면 되구요. 중간에 한번 10분쯤 지나서 한번 뒤집어 주세요. 이제 완성이에요.

완성된 아이는 좀 못생기긴 했지만 그래도 못생긴 녀석이 맛있는 법. 감자 껍질이 싫으신 분들은 껍질 제거하셔도 되세요. 그런데 껍질 있는게 더 맛있어요. 어차피 구운 감자니까 이왕이면 껍질채 조리하셔서 껍질채 드시는걸로 추천드려요.

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등록일 : 2010-02-19 수정일 : 2015-08-27

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댓글 14

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