담백하고 쫄깃한 소고기떡국

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카푸치노

담백하고 쫄깃한 소고기떡국

담백하고 쫄깃한 소고기 떡국으로 맛나고 즐건 시간 가져보세요~

2인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소고기(양지)
150g 구매
물
5컵 구매
쌀떡국 or 가래떡 1개반
280g 구매
달걀
1개 구매
대파
1/3대 구매
호박
1/5개 구매
포도씨유
적당량 구매

[양념]

다진마늘
1작은술 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

[고기양념]

참기름
1/2작은술 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 포도씨유 조리법

▶ 다진마늘 보관법

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▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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소고기를 1시간 이상 찬물에 담가 핏기를 제거해주세요. 냄비에 찬물넣고 소고기를 넣고 1시간이상 거품을 제거하면서 푹 삶아주시고 고기를 젓가락으로 찔러보았을때 꺼내시면 됩니다.

가래떡을 동그랗게 썰어주세요.

달걀은 흰자,노른자 분리해서 부친후에 쿠키커터로 찍어주시고 (채썰어주셔도 좋아요) 호박은 채썰어 포도씨유 두르고 팬에 넣고 소금 살짝 뿌려 볶아주세요.

떡을 물에 담가두시고

고기는 건져서 채썰거나 손으로 찢어 고기양념을 해두시고 호박,달걀지단,홍고추 준비해주세요.

육수를 체에 한번거른후에 팬에 넣고 떡국떡을 넣고 반정도 익었을때 저은후에 다진마늘,소금,후추 넣고 끓여주신후에 고명을 올려주세요.

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등록일 : 2010-02-18 수정일 : 2016-01-26

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