Name: 하트 초콜릿 장식 만들기 & 머핀 만들기
Total time: 120 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 계란 65g; 박력분 120g; BP(베이킹 파우더) 6g; 쿠키 6개; 설탕 50g; 식물성오일 30g; 우유 70g

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빵스타일

하트 초콜릿 장식 만들기 & 머핀 만들기

직접 만드는 하트 초콜릿 장식 만들기오 머핀 만들기입니다.

4인분 120분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

설탕
50g 구매
식물성오일
30g 구매
우유
70g 구매

노하우

조리순서Steps

계란은 볼에 넣어 중탕으로 해서 풀어줍니다.

어느 정도 풀어지면 계량한 설탕의 1/3의 양을 넣어 거품 내줍니다. 설탕이 녹고 거품의 크기가 적고 고르게 변합니다.

나머지 설탕도 두 번에 나누어 넣어 줍니다. 거품을 낼 때 계란 반죽에 주름 모양이 유지될 정도가 될 때까지 거품 내줍니다

반죽을 그리듯 떨어뜨려 보아 모양이 어느 정도 유지되면 완성이에요.

식물성 오일을 넣어 주걱으로 바닥을 긁어내듯 섞어줍니다.

우유를 넣어, 이것도 주걱으로 바닥을 긁어내듯 섞어줍니다.

체에 친 박력분, 베이킹파우더를 넣어 주걱으로 섞어줍니다. 반죽의 거품이 꺼지지 않게 신중하게 주걱으로 살살 바닥을 긁어내듯 섞어줍니다. 계란거품에 밀가루를 넣게 되면 계란거품에 큰 무리를 주게 되므로 신중하지만 빠르게 작업해줍니다. 머핀틀에 넣어 반쪽으로 자른 쿠키를 살짝 찔러 줍니다. 짤주머니를 사용 하시면 머핀틀에 넣기 편하답니다. 만약 짤주머니가 없으시면 깨끗한 비닐봉투에 넣어 한쪽 모퉁이를 짤라서 사용하셔도 편리해요. 180도로 예열된 오븐에 넣어 20분 구워줍니다. 시간과 온도는 오븐에 따라 달라질 수 있으니 머핀 상태를 보아가며 구워주세요. 이렇게 구워진 머핀은 머핀틀과 함께 가볍게 쇼크를 주고 (2센티 높이 정도에서 가볍게 떨구어줍니다) 머핀틀에서 꺼내 식힘망에 올려 식혀줍니다.

오븐

초코펜은 따뜻한 물(약 50도 정도)에 넣어 녹여줍니다. 녹여진 초코펜을 유산지에 V자를 그려줍니다. 처음엔 힘을 주어 초코액을 짜주다가, 힘을 빼주면서 V자의 왼쪽부분을 그립니다. 나머지 V자의 오른쪽부분도 같은방법으로 그려주면, 초콜릿액이 서로 붙어서 자연스러운 하트 모양이 된답니다. 사용중 초코펜이 굳어져서 안나오면, 다시 뚜껑을 닫고 따뜻한 물에 넣어서 녹여 사용해주심 되어요.

거기에 스프링클을 올려주면 스프링클은 초콜릿액이 조금 굳어지면 올려주세요 그래야 스프링클이 초콜릿액에 가라앉지 않아요.

색색의 하트 초콜릿 장식 완성이에요.

하트 모양으로 만든 초콜릿은 뒷면에 초콜릿을 발라 머핀에 붙여주세요. 확실히 붙여주어야 움직여도 떨어지지 않아요.

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등록일 : 2010-02-14 수정일 : 2015-09-22

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