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짱구맘

동그랑땡 만들기

동그랑땡 쉽게 만드는 두 가지 방법
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 돼지고기 다진 것 300g
  • 양파 1/4개
  • 당근 5cm
  • 애호박 7cm
    [양념]
  • 녹말가루 2큰술
  • 소금 약간
  • 후추 아주약간
조리순서Steps
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당근, 양파는 잘게 다져 주시고, 애호박은 파란 부분만 돌려 깍기 해서 잘게 다져 주세요.
돼지고기, 당근, 양파, 애호박을 잘게 썰어 준비해주세요.
돼지고기, 당근, 양파, 애호박, 녹말가루 2큰술, 소금, 후추 약간씩 넣어 치대어 반죽 하세요.
이정도로 반죽을 완성해주세요.
랩을 깔고 김밥처럼 말아 양끝 부분을 묶어 주세요. 랩에 싼 반죽을 호일에 한번 더 싸 주세요.
도마위에 랩 깔려 있는 상태입니다. 반죽 모양이 울퉁불퉁 하죠? 대충 모양만 잡아 주셔도 되고~힘들다 싶으신 분들은 김발을 이용하세요.
호일에 쌀 때 그냥 감싸듯이 하셔도 되지만 끝을 두번 정도 꼬아 싸면 반죽이 좀 더 탄탄하게 모양이 잡혀요.
호일에 싼 반죽을 냉장실에 30분정도 넣어 두세요. 반죽을 꺼내어 찜통에서 20분간 쪄 주세요. 다른 방법으로는 호일에 싼 반죽을 냉동실에 넣어 살짝 얼립니다. 동그랗게 썰어 밀가루, 계란옷을 입혀 지져내면 됩니다.
20분간 쪄서 호일과 랩 벗긴 모양입니다. 찜통에서 꺼내어 한김 식힌 후 동그랗게 썰어 계란을 묻혀 지져 냅니다.

등록일 : 2010-02-10 수정일 : 2015-09-22

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