10,937
main thumb
완소연홍

돼지고기 안심까스

집에서도 외식하는 것처럼~~맛있는 돈가스 소스와 함께 안심(목살)가스를 만들어 볼까요~
5인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 돼지고기 안심 5조각
  • 빵가루
  • 튀김가루
    [소스]
  • 갈은사과 2큰술
  • 돈가스소스 2큰술
  • 케찹 1큰술
  • 우스타소스 1/2~1큰술
  • 마요네즈 1큰술
  • 설탕
  • 후추
    [계란물]
  • 계란 1개
  • 다진마늘
  • 다진파
  • 소금
  • 후추
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
연한 목살(안심)로 5조각 준비를 해주시구요. 소금과 후추를 살짝 뿌려주세요. 구입하시면 핏물이 있을거예요. 티슈로 가볍게 토닥토닥 닦아주세요~ 그래야 잡냄새가 덜 하답니다.
튀김가루를 뭍혀주세요.
미리 풀어둔 계란물에 옷을 입히시구요.
마지막으로 빵가루를 뭍혀줍니다.
만들어진 돈가스를 락앤락통에 담아 냉동고에 보관하셨다가 비상식량으로 사용하시면 되겠어요.
냄비에 소스를 한데 섞어 끓여줍니다. 약 5분가량 끓여주시면 됩니다.
오일을 많이 넣으실 필요는 없으시구요. 달궈진 팬에 돈가스를 얹습니다.
뒷면이 노릇노릇해질 즈음해서 한번 뒤집어 줍니다. 자주 뒤집지는 마시구요. 상태를 봐가면서 양쪽으로 2번씩 뒤집으시면 될거 같아요~
색상이 고루 잘 나왔네요 접시에 돈가스를 담으시고~
미리 만들어둔 소스를 체에 걸러 돈가스에 얹어줍니다. 파슬리가루를 뿌려주시구요. 통깨도 뿌려줍니다.
작은 라임같이 생긴 이 과일은, 깔라만시라고 해요. 필리핀에서 생산되는 레몬종류의 과일인데, 필리피노들은 이 간장에 깔라만시를 섞어 초간장처럼 만든후, 생선이나 육류를 찍어 먹는답니다.

등록일 : 2010-02-10 수정일 : 2016-01-27

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
요리 후기 1

차대인 2016-05-01 07:12:49

옛날먹던 그맛이네요~^^ 

댓글 12
파일첨부

최근 본 레시피