부추돼지고기볶음

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짱구맘

부추돼지고기볶음

돼지고기와 부추의 만남 돼지고기부추볶음입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기
500g 구매
부추
10개 구매
팽이버섯
1/2개 구매

[양념]

간장
4큰술 구매
다진파
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
양파즙
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
생강
1/2작은술 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

조리순서Steps

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돼지고기는 불고기감으로 적당한 크기로 잘라 준비하세요. 핏물이 많다면 키친타월로 닦아주세요.

양념 ( 간장 4큰술, 다진 파, 다진 마늘, 참기름, 맛술, 올리고당, 양파즙, 통깨,설탕 1큰술씩, 생강 1/2작은술, 후추 약간)을 넣어 버무린 후 냉장실에 넣어 하루 정도 숙성 시키세요. 하루 정도 숙성 시키면 간이 배어 더 맛있지만 급하시면 30분 정도 두셨다 하셔도 됩니다.

부추는 4~5센티 길이로 자르고 팽이는 밑둥을 잘라 준비하세요.

마른 팬에 양념한 돼지고기를 넣고 볶아주세요. 좀 뻑뻑하다 싶음 기름 약간 둘러도 좋습니다.

고기가 익으면 부추와 팽이버섯을 넣고 재빨리 섞어 준 후 불을 끄세요.

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등록일 : 2010-02-03 수정일 : 2015-08-26

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댓글 20

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