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촉촉하고 진한맛의 리코타 초콜렛 머핀

촉촉하고 진한맛의 리코타 초콜렛 머핀입니다.
6인분 이상 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 유기농 백밀 (중력분) 260그램
  • 리코타 치즈 226그램
  • 계란 2개
  • 우유 320ml
  • 바닐라 익스트렉 1ts
  • 베이킹 파우더 2ts
  • 발로나 코코아가루 60그램
  • 초코칩 70그램
  • 다크청크 100그램
    [양념]
  • 버터 57그램
  • 소금 1/2ts
조리순서Steps
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실온의 부드러운 리코타 치즈를 거품기로 가볍게 풀고 설탕을 넣어 섞어 줍니다. 치즈와 설탕이 섞이면 실온의 버터 또는 녹인 버터를 넣고 섞어 줍니다. 여기에 계란을 넣고 잘 섞은후 바닐라 익스트렉을 넣어 줍니다. 우유를 소량씩 붓고 잘 섞어 줍니다. 가루종류는 모두 체쳐서 넣고 주걱으로 가르듯이 섞어 줍니다. 반죽이 섞이면 다크청크와 초코칩을 넣어 줍니다.
머핀컵에 반죽을 80% 정도 붓고 위에 다크청크를 올려 줍니다. 180도로 예열된 오븐에 20~25분 정도 구워 줍니다.
구워진 머핀은 식힘망에 올려 식혀 줍니다.

등록일 : 2010-02-01 수정일 : 2015-09-22

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