Name: 촉촉하고 진한맛의 리코타 초콜렛 머핀
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 유기농 백밀 (중력분) 260g; 리코타 치즈 226g; 계란 2개; 우유 320ml; 바닐라 익스트렉 1ts; 베이킹 파우더 2ts; 발로나 코코아가루 60g; 초코칩 70g; 다크청크 100g; 버터 57g; 소금 1/2ts

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센

촉촉하고 진한맛의 리코타 초콜렛 머핀

촉촉하고 진한맛의 리코타 초콜렛 머핀입니다.

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

유기농 백밀 (중력분)
260g 구매
리코타 치즈
226g 구매
계란
2개 구매
우유
320ml 구매
바닐라 익스트렉
1ts 구매
베이킹 파우더
2ts 구매
발로나 코코아가루
60g 구매
초코칩
70g 구매
다크청크
100g 구매

[양념]

버터
57g 구매
소금
1/2ts 구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

실온의 부드러운 리코타 치즈를 거품기로 가볍게 풀고 설탕을 넣어 섞어 줍니다. 치즈와 설탕이 섞이면 실온의 버터 또는 녹인 버터를 넣고 섞어 줍니다. 여기에 계란을 넣고 잘 섞은후 바닐라 익스트렉을 넣어 줍니다. 우유를 소량씩 붓고 잘 섞어 줍니다. 가루종류는 모두 체쳐서 넣고 주걱으로 가르듯이 섞어 줍니다. 반죽이 섞이면 다크청크와 초코칩을 넣어 줍니다.

머핀컵에 반죽을 80% 정도 붓고 위에 다크청크를 올려 줍니다. 180도로 예열된 오븐에 20~25분 정도 구워 줍니다.

오븐

구워진 머핀은 식힘망에 올려 식혀 줍니다.

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등록일 : 2010-02-01 수정일 : 2015-09-22

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