건강한 견과류가 듬뿍 아몬드 쿠키

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까망이

건강한 견과류가 듬뿍 아몬드 쿠키

건강한 견과류가 듬뿍 아몬드 쿠키입니다.

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

버터
125g 구매
설탕
55g 구매
소금
5g 구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 박력분 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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아몬드 슬라이스, 해바라기씨, 호박씨 등의 견과류를 기름기, 물기 없는 팬에 살짝 볶아서 꼬소한 상태로 준비해준다. 볶아준 견과류는 다른 곳에 옮겨서 열기를 식혀서 준비해주세요.

실온의 말랑 버터를 거품기로 풀어준 다음, 설탕, 소금을 3번에 나누어 넣으며 크림화 해준다.

어느정도 설탕의 서걱거림이 잦아들면, 계란 노른자를 넣고 섞어준다. 나머지 계란 흰자도 3번에 나누어 넣으며 섞어준다.

체친 아몬드 가루를 넣고 섞어준다.

체친 박력분, 베이킹 파우더를 넣고 주걱을 세워 가르듯이 #모양을 그리며 섞어준다.

팬에 살짝 볶아 더욱 꼬소해진 견과류를 넣고 잘 섞어준다.

반죽을 적당량 떼어 동그랗게 빚어준 다음, 일정한 크기가 되게 손가락 등을 이용해서 납작한 모양을 만들어준다. 일정한 크기로 만들기 위해 25g로 떼어서 만들어주었답니다. 170℃로 예열된 오븐에서 12-15분 정도 구워준다. 오븐마다 사양이 다르니, 적당히 윗면에 갈색이 나면 꺼내어주세요.

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등록일 : 2010-01-29 수정일 : 2024-03-01

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댓글 8

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